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Quels vins avec vos plats savoyards ?

Delicious traditional Swiss melted raclette cheese on diced boiled or baked potato served in individual skillets.

Rien de tel qu’un bon plat partagé en famille ou entre amis à la montagne ! Choisissez les meilleurs vins pour vos plats savoyards… 

La Raclette

Côté Blanc

Quoi de mieux qu’une raclette au coin du feu pour cet hiver ? Fromage fondu, assortiment de charcuterie, pommes de terre ou encore cornichons : trouvez le vin parfait qui s’accordera avec ce moment de plaisir !

On peut donc jeter son dévolu sur un Pinot blanc d’Alsace 2021 du domaine Gustave Lorentz : son nez évoque le pamplemousse rose et la pêche blanche ainsi que des notes de fleurs blanches. Sa bouche est bien équilibrée, très plaisante avec une belle fraîcheur et beaucoup de fruit.

Un vin blanc jurassien Tradition du domaine de savagny : Le nez révèle des notes assez marquées d’eau de fleur d’oranger, d’amande et de fruits. Fruité et gouleyant au palais, ce vin est rond et structuré.

Un blanc de Bourgogne à l’acidité modérée pourrait également s’accorder avec une raclette : Pouilly-Fuissé 2015 « la Dynastie des Ferraud » du domaine P.Ferraud & fils.

Côté rouge

Vous pouvez également opter pour un vin rouge qui pourrait accompagner à merveille la charcuterie de votre raclette !

Comme un Beaujolais du domaine Jean-Claude Lapalu la cuvée Beaujolais-Villages Vieilles Vignes 2022 qui est au nez un vin aux arômes de fruits rouges légèrement boisé et en bouche une attaque franche pour un vin bien équilibré et fruité. Une finale longue avec des tannins soyeux.

Mais si vous préférez rester en Savoie la cuvée Gamay 2023 du domaine Ravier Sylvain et Philippe pourra vous envoûter, c’est un vin rouge gourmand et gouleyant. Il révèle un bouquet expressif sur des notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces.

Un rouge léger Pinot noir d’Alsace comme le Pinot noir quintessence 2020 de la Maison Charles Frey avec des notes de fruits rouges frais et une acidité modérée pourra également vous séduire.


La Fondue

La fondue est un des plats conviviaux préférés des Français l’hiver !

Les vins blancs sont les plus adaptés pour s’accorder avec une fondue.

Un pinot blanc d’alsace 2020 du domaine Edmond Retz: allie fraîcheur et goût fruité. Ce vin léger et tendre laisse toute sa place aux arômes puissants de fromage dont on raffole tant !

Ou encore Origin’alsace Riesling 2017 du domaine Gueth qui présente des notes fruitées et florales principalement de zest d’orange, de compote de poires et de fleurs blanches. Une bouche fraîche et iodées avec des notes d’agrumes. Un très beau riesling emblématique !

Ou encore un bourgogne aligoté 2020 du vignoble Angst qui est un vin frais et agréable et accompagne avec succès la fondue !

La Tartiflette

Ce qui est sûr, la tartiflette n’est pas le plus léger des plats savoyards mais quel régal ! À base de pommes de terre de lardons, d’oignons, et bien sûr d’un bon reblochon !

Côté Blanc

On peut jeter son dévolu sur un vin de Bordeaux d’une très belle gamme aromatique qui s’ouvre avec finesse et délicatesse: la cuvée Carmes de Rieussec 2011 du domaine Barons De Rothschild.

Un Châteauneuf -du-Pape blanc moderne et élégant, tout en finesse : la cuvée l’intimiste 2022 du domaine Julien Masquin.

Ou alors un vin de Savoie comme la cuvée l’originelle 2020 de la Maison Philippe Grisard 2020 qui offre une dégustation tout en élégance et en gourmandise.

Côté Rouge

Le reblochon se marie très bien aussi avec le vin rouge !

Notre sélection de rouges pour vous: un rouge de Savoie les milieres 2017 de la Maison Philippe grisard, c’est un Feu d’artifices sensoriel au bouquet final torréfié !

Ou encore un Gevrey Chambertin 2017 de la maison Paul Reitz qui a été élevé 18 mois en fut de chêne Français, puis assemblé en cuve. Cette cuvée sera parfaite pour avec votre Tartiflette !

De Ana Fourneyron

Passionée de vins

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