Niché à Saint Genès de Castillon, le Château Manoir du Gravoux est une propriété viticole d’exception, s’étendant sur 24 hectares de vignes d’un seul tenant. Située sur le magnifique plateau argilo-calcaire, cette propriété bénéficie d’un terroir d’une grande richesse, en continuité avec celui du célèbre plateau calcaire de Saint-Émilion.
Une Vieille Bâtisse Médiévale
Le Manoir du Gravoux, une ancienne bâtisse médiévale du XIVe siècle, est érigé au sommet d’un vallon, sur l’un des meilleurs terroirs des Castillon Côtes de Bordeaux. Les parcelles du vignoble sont hiérarchisées en fonction des années de plantation et des différentes expositions, permettant d’optimiser la qualité du raisin. Les conditions naturelles idéales, avec un sol argilo-calcaire, des coteaux bénéficiant d’une exposition Nord-Sud, et un drainage naturel des sols, favorisent l’obtention d’un raisin à la maturité parfaite, récolté selon le rythme de chaque parcelle.
Un Respect Profond pour le Terroir
Au Château Manoir du Gravoux, la vigne est cultivée avec un profond respect pour l’environnement et le terroir. Lors des vinifications, le château privilégie une approche parcellaire en fonction du terroir, de l’exposition des parcelles, du cépage et de l’âge des vignes. Les interventions au vignoble et en cave sont minimisées afin de laisser le terroir s’exprimer pleinement dans chaque bouteille.
Des Vins d’Exception
Le Château Manoir du Gravoux se distingue par la diversité de ses productions. Parmi ses spécialités, le vin blanc, un Chardonnay en Vin de France, s’inspire des grands vins de Bourgogne. La récolte est effectuée manuellement, suivie d’un élevage en fût de chêne français pendant 9 mois.
En ce qui concerne les vins rouges, trois cuvées uniques sont élaborées :
Château Manoir du Gravoux : Ce vin rouge est élevé exclusivement en cuve béton pendant 12 mois, lui offrant une expression fruitée, souple et gourmande. Accessible à tous, il est parfait pour ceux qui recherchent un vin plaisir.
Cuvée La Violette : Issu des vieilles vignes du plateau calcaire, ce vin se compose de 90% de Merlot et de 10% de Cabernet Franc. Après une vinification en fût de chêne français pendant 12 mois, il révèle une complexité, une puissance notable et un touché de bouche soyeux.
Le Secret du Manoir : Réalisé à partir d’une parcelle d’un hectare des plus vieilles vignes de Merlot, ce vin est vinifié en baie entière avec des pigeages, favorisant une extraction douce et précise. Élevé pendant 12 mois en fût de chêne français, neuf et d’un vin, il présente un équilibre parfait, puissant et gourmand, rivalisant sans hésitation avec les plus grands vins de Bordeaux !
Grâce à une approche respectueuse de la nature et une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification, le Château Manoir du Gravoux produit des vins qui captivent les sens et racontent l’histoire de leur terroir. Pour les amateurs de vin et les curieux, une visite au Château Manoir du Gravoux s’impose pour découvrir ces trésors vinicoles !
Passionée de vins
