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Vin AOC Beaujolais-Villages

Sommaire

Le Beaujolais-villages est une appellation viticole qui s’étend sur trente-et-unes communes du Rhône et sept municipalités de Saône-et-Loire. Comptant parmi l’une des douze appellations viticoles d’origine protégée (AOC) du Beaujolais, ce prestigieux vignoble produit essentiellement du rouge à partir du cépage Gamay mais aussi quelques rares blancs (issu du cépage chardonnay) ou rosés (issu du cépage Gamay Noir). Certains producteurs proposent par ailleurs “Le Beaujolais-villages nouveau”, un vin primeur qui constitue environ 25% de la production.

L’histoire de l’AOC Beaujolais-Villages commence en Xe siècle

L’histoire du Beaujolais-Villages remonte au Xe siècle, à l’époque des seigneurs de Beaujeu qui résidaient dans le Château de Montmelas, surplombant la région. Le vignoble dépend alors de l’abbaye de Cluny. Sa commercialisation a pu se développer à la suite de l’abolition de taxes bourguignonnes élevées ainsi que l’ouverture du canal de Briare en 1642 mais les vins du Beaujolais ne seront que peu connus en dehors du voisinage de Lyon jusqu’aux années 50. 

Le Beaujolais sera en 1950 le premier à utiliser officiellement le terme « village » pour désigner une partie bien spécifique de son AOC. En 1951, l’arrivée du Beaujolais Nouveau aura un succès mondial bénéfique à la région. C’est une des déclinaisons de l’appellation Beaujolais-villages qui perpétue la tradition propre au Beaujolais de la dégustation du vin dans sa prime jeunesse. Symbole d’un vin festif et facile à boire, il se déguste le troisième jeudi de novembre.

Le terroir de l’AOC Beaujolais-Villages dispose d’un vignoble de qualité 

Les Monts du Beaujolais limitent le vignoble Beaujolais à l’Ouest, et la rivière Saône à l’Est. C’est sur une superficie de 5 185 hectares de vignes et sur des flancs de coteaux des Monts du Beaujolais montant à 700 m ou parfois plus de 1000 m que se situe le vignoble du Beaujolais-villages. Le Beaujolais a un climat tempéré et semi-continental. Abrité par le Massif Central il ne subit que très peu les perturbations méditerranéennes.

Trois types de sols caractérisent le vignoble du Beaujolais : les sols sableux au Nord issus de roches principalement granitiques (sols pauvres, filtrants et acides) où s’implantent dix des appellations du Beaujolais ; les sols dits limono-argileux en bas de pente des monts du Beaujolais où sont produits les vins plus légers ; enfin les sols plus profonds, argileux et argilo-calcaires au Sud. La vigne, qui grimpe jusqu’à 500 mètres d’altitude, est taillée en gobelet et les vins sont vinifiés « à la beaujolaise » (macération semi-carbonique).

 

Les Beaujolais-Villages sont des vins friands et gourmands

La production du vignoble du Beaujolais est principalement composée de vins rouges et quelques vins blancs et rosés. Le cépage utilisé pour les vins Beaujolais-villages est le Gamay noir à jus blanc pour le rouge et le rosé, le Chardonnay pour le blanc. 

Gourmands et charmeurs, les vins Beaujolais-villages se caractérisent par leur divine robe rouge grenat. Au nez, ils révèlent des fragrances de fruits rouges où prévalent la fraise et le cassis. En bouche ils sont soyeux, gouleyants et amples. . Les Beaujolais-villages comptent parmi les Beaujolais de courte garde, son potentiel de garde est de 1 à 5 ans à partir de son millésime à cause de leur caractère délicieusement fruité.

Les Beaujolais-Villages sont des vins qui s’accordent facilement

Le goût harmonieux et fruités des vins Beaujolais-villages leur permet de s’accorder merveilleusement avec de nombreux plats. En général ils se dégustent avec de la viande rouge, mais aussi des terrines, du boudin blanc aux pommes, des charcuteries lyonnaises, des filets de blanc de poulet en papillotes, des filets mignons… Qu’ils se nomment « cabrions » ou « boutons de culotte », les petits fromages de chèvre régionaux appelés les « chevrotons » font une sympathique alliance avec un jeune Beaujolais-villages, dont la vivacité rehaussera le goût pointu. Enfin, on peut suggérer un saucisson chaud en brioche pour accompagner ce vin fruité et gouleyant. Sa température de dégustation se situe entre 12° et 14°.

 

Quels sont les millésimes exceptionnels de l’AOC Beaujolais-Villages ?

Comme toute appellation et en prenant en compte ses caractéristiques géologiques et climatiques, l’appellation Beaujolais-villages peut se prévaloir de millésimes exceptionnels. Les millésimes dit “du millénaire” datent de 1959 et 1969 et sont considérées comme les meilleures années par-dessus toutes. Les années 1952, 1961, 1971 ont fourni des millésimes exceptionnels. Parmi les très grands millésimes récents on notera particulièrement les années 2005 et 2009.

 

2 domaines à découvrir au sein de l’AOC Beaujolais-Villages

Château de Champ-Renard

Ce domaine se situe proche du village de Blacé, à environ 40 kilomètres au Nord-Ouest de Lyon. Il s’agit avant tout d’un domaine historique puisque la plupart des constructions datent du 18ème siècle. Le Château de Champ-Renard sera transformé par le Marquis d’Espinay de Laye en 1765 en exploitation viticole. En 2014, Denis Garnier et Fabienne Vilain deviennent les propriétaires du Château. L’élevage se fait dans la cuverie traditionnelle du Château. En outre, toutes les étapes de la vinification sont réalisées au Château. Cette exploitation viticole se distingue pour ses efforts quant à la préservation des sols et la biodiversité.

Domaine Des Crais

Ce domaine viticole du Beaujolais-Villages appartient à la famille Tissier depuis 4 générations. Il s’étend sur 5,5 hectares aussi bien sur les coteaux Ouest du Mâconnais que sur la limite des monts du Beaujolais, au Sud de la Bourgogne. Aujourd’hui, c’est Benjamin Tissier qui se trouve à la tête de ce domaine, plus exactement depuis 2019. Le domaine produit en particulier du Mâçon-Fuissé, Saint-Véran, Beaujolais-Village ainsi que 3 grands crus du Beaujolais que sont du Morgon, du Juliénas et du Chirouble.

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