L’actualité du vin vue par

Que boire avec la dinde ?

Sommaire

La dinde, star de Thanksgiving 

 

La dinde est fréquemment consommée, et pourtant rares sont ceux qui connaissent l’origine de son nom. Cette volaille a été découverte par les conquistadors espagnols en Amérique, lorsqu’ils pensaient être en Inde. Ils l’ont alors nommé “poule d’Inde”, qui s’est transformée au cours des années en “dinde”. 

La dinde est la volaille la plus consommée par les français, que ce soit pour des recettes simples de tous les jours, ou pour des plats festifs, la dinde étant souvent présente sur les tables des fêtes de fin d’année. La cuisse au four, en rôti, farcie, en filets à la crème…de nombreuses façons de sublimer la dinde !

Avec quel vin déguster la dinde ? 

 

La dinde, selon comment elle est préparée, appréciera les vins blancs et les vins rouges. Les sauces crémées appellent plutôt les vins blancs, assez gras, et rôtie, la dinde s’entendra très bien avec des vins rouges, même si les blancs seront de bons compagnons également. 

Dinde et vin blanc 

Un Côtes-du-Jura blanc est idéal avec la dinde. Sa robe est dorée, assez claire, et son nez évoque les fleurs blanches, mais aussi la noisette, l’amande et le miel. En bouche, ce vin est plutôt fruité, vif, avec une belle rondeur. 

La personnalité d’un Châteauneuf-du-Pape blanc s’accorde également bien avec la dinde. Ce vin offre une robe jaune clair, et diffuse des senteurs d’agrules, de flerus blanches, de fruits exotiques et parfois de miel. La bouche est ronde, ample, avec des notes de fruits secs en finale. 

Dinde et vin rouge 

Un Haute Côtes de Beaune rouge se mariera bien avec la dinde. Une robe sombre, un nez marqué par les fruits rouges frais puis confits avec les années, les épices et les notes de sous-bois, enfin une bouche corsée, généreuse, aux tanins fondus. Avec la dinde rôtie, c’est un régal. 

Le côté fruité d’un Beaujolais-Villages sera parfait également. Ce vin se pare d’une robe assez claire, rubis. Le nez est très fruité, souvent marqué par le cassis, la fraise et la framboise. En bouche, c’est un vin souple, sur le fruit, fin et facile à boire.

© Photo : krakenimages sur Unsplash
Array

De Thaïs Charraix

Passionnée par la gastronomie et le vin, Thaïs a trouvé le moyen de combiner ces deux domaines : la création d'accords mets/vins.

10 € offerts sur votre première commande !
Achetez vos vins en vente privée sur Twil. Inscrivez-vous gratuitement à la newsletter pour être informés en avant-première.
logo twil

Articles associés

Les meilleurs vins pour les grandes occasions

Ana Fourneyron
| Passionée de vins

Vin : Quelles sont les étapes d’une dégustation réussie ?

Délicieux breuvage, le vin a le don de mettre tout le monde d’accord. Que ce soit seul, entre amis ou…

Jean-Brice de Cazenove
| Professionel du vin
Carte du vignoble de France
+
Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.