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Le domaine Château Haut-Brion

château haut brion

Le château Haut-Brion est le domaine viticole le plus réputé du vignoble des Graves. Il est situé dans l’aire d’appellation du pessac-léognan, sur les communes de Pessac et de Talence, dans l’agglomération de Bordeaux. Il produit l’un des vins de Bordeaux les plus prestigieux, qui porte ce même nom.

 

Le château Haut-Brion est un « premier grand cru classé » selon le classement de 1855 des vins de Bordeaux. Il partage cette rare distinction avec le Château Margaux, le Château Latour, le Château Mouton Rothschild et le Château Lafite Rothschild. En outre, Le Château Haut-Brion est également classé comme cru classé des graves dans la classification de 1959.

Le terroir 

Le vignoble du Château Haut-Brion est situé sur la commune de Pessac et s’étend sur 51 hectares. 48 sont plantés de cépages rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les 3 autres sont plantés en vignes blanches avec les cépages Sémillon et Sauvignon. Le sol de ces graves est constitué de petits cailloux qui sont autant de variétés de quartz. Le sous-sol est composé d’un mélange unique de sable, argile, calcaire et faluns (calcaire coquillé).

Les vins du Château Haut-Brion

Château Haut-Brion blanc

Il se différencie nettement des autres vins blancs secs du Bordelais. Rare, il se distingue par sa richesse aromatique en associant l’onctuosité, la suavité, la douceur apparente du sémillon avec le fruit et la fraîcheur du sauvignon mûr. Ce dernier concentre des saveurs typiques des graves. Enfin, sa bouche est ample et longue. 

 

Château Haut-Brion rouge

Il est le premier grand cru classé en 1855 et également cru classé de graves en 1959. Le vin rouge du Château Haut-Brion est complexe et élégant. Il est composé de 45 % de Merlot, 44 % de Cabernet Sauvignon et 9 % de Cabernet Franc. Une petite note de Petit Verdot vient enrichir son assemblage. Très minéral, ses arômes de fruits noirs, havane, chocolat et bois de cèdre se dévoilent progressivement. Son ouverture en bouche est douce et sa finale puissante.

 

Le Clarence de Haut-Brion

L’assemblage du Clarence de Haut-Brion est de 48 % de Cabernet Sauvignon, 27 % de Merlot et 25 % de Cabernet Franc. Ce vin rouge possède un nez de tabac et de fruits noirs. Il se montre harmonieux et racé. Sa juste valeur s’apprécie au minimum au-delà de 5 ans ; il est encore plus qualitatif à 10 ans.

 

La Clarté de Haut-Brion

La Clarté de haut-Brion est un vin blanc, élaboré à partir de 90 % de Sémillon et 10 % de Sauvignon Blanc. Il se distingue par ses arômes fruités et floraux d’une exceptionnelle fraîcheur et d’une complexité unique.

Chaque année, 200 000 bouteilles sont produites et commercialisées. 

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De Julie Andriko

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