L’actualité du vin vue par

Irouléguy, Vin du Sud-Ouest

Sommaire

Les vins de l’appellation Irouleguy sont originaires du Pays Basque. Étendue sur plus de 250 hectares entre les montagnes des communes d’Irouléguy, de Saint Etienne de Baïgorry et d’Anchaux cette AOC est produite sur une des plus petites aires viticoles de France. C’est l’unique vignoble du Pays Basque français. Ce n’est que depuis 1970 que le vignoble d’Irouléguy comptent parmi les nombreuses AOC et AOP de cette vaste région viticole qu’est le Sud-Ouest.

Irouléguy, un vin sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle

Lors de l’occupation romaine la viticulture dans le sud de la France et au Pays Basque s’est considérablement développée. Avec un vignoble proche du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, l’histoire des vignobles d’Irouléguy est intimement liée à la religion chrétienne. Les moines de Roncevaux ont exploité les vignes de cette cuvette pour en faire un vin liturgique pour les nombreux pèlerins.

Au XIXème siècle les vignes d’Irouléguy ont été confrontées à une crise terrible due à un parasite (le phylloxéra) qui a ravagé l’ensemble des exploitations. Après la Première Guerre Mondiale des vignerons de la région ont décidé de créer une coopérative et en 1953 les vins d’Irouléguy sont reconnus comme VDQS (vin délimité de qualité supérieur).

La charte de fabrication des vins est fondée sur plusieurs éléments parmi lesquels : une densité de plantation de 4000 pieds par hectare au minimum, un rendement maximum de 55 hectolitres par hectare et un titrage en alcool compris en 10 et 14% pour les rouges et rosés et entre 10 et 15% pour les vins blancs.

 

Irouléguy, un vin qui jouit d’une implantation privilégiée

Étendus sur 230 hectares sur des fortes pentes à une altitude comprise entre 200 et 450m entre le Sud du Béarn et l’Ouest du Jurançon, les vignobles sont disposés en terrasses. Ils sont étalés sur plus de 12 communes de la région, de Saint Etienne de Baïgorry à Saint Jean Pied de Port. La région, en forme de cuvette, offre aux vignes un climat très particulier pour leur développement. Le raisin jouit des vents chauds et secs qui sont capturés dans la cuvette et d’un niveau de précipitation annuel moyen pour la région. Les sols argilo-calcaires constitués de grès rouge et d’alluvions conviennent tout à fait aux cépages de la région.

Irouléguy est un vin fleuri

Les cépages utilisés pour la production des vins d’Irouléguy rouge et rosé sont le Tannat à 60% au maximum, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Les vins blancs sont composés de Petit et Gros Manseng et parfois de Courbu. On dégustera l’Irouléguy rouge à une température de 16°, pour les rosés et blancs il faudra favoriser la fraîcheur (10°).

La robe des vins rouges se distingue par sa forte couleur pourpre et grenat. Celle des blancs tire davantage sur des couleurs paille dorées et sur de légers reflets verts. Les rosés d’Irouléguy quant à eux sont reconnaissables à leur robe très lumineuse.

Au nez, les vins d’Irouléguy sont des vins fleuris. Les vins rouges d’Irouléguy laissent s’échapper des arômes d’épices, des fruit rouges et noirs et de fleurs sauvages. Les vins blancs ont eux aussi un nez très fleuri et offre de puissants arômes de fruits exotiques. Les rosés laissent deviner des arômes de fleurs sauvages.

Au palais, les vins rouges d’Irouléguy sont charnus et longs mais bien structurés. Les vins blancs quant à eux vous offriront un équilibre parfait entre fraîcheur et puissance. Le rosé est quant à lui léger et plein de vivacité.

Le potentiel de garde du vin rouge est compris entre 3 et 6 ans, celui des vins blancs de 3 ans et le rosé est à boire jeune.

 

L’Irouléguy sait accompagner les produits du Pays-Basque

Les rouges d’Irouléguy épouseront parfaitement les plats typiques de la région comme le mythique confit de canard et le jambon de Bayonne. Le rouge mettra également à l’honneur les produits des Pyrénées dont les fromages de brebis. Le rosé, en tant que vin d’été se mariera parfaitement avec vos grillades, un poisson grillé ou bien des tapas en apéritif. Le blanc accompagnera avec douceur les poissons des côtes basques fraîchement péchés ou des mets sucrés comme la confiture ou des desserts aux fruits.

Les millésimes les plus reconnus d’Irouléguy

Pour les vins rouges, c’est l’année 2005 qui tient le titre de millésime du siècle. L’année 2000 est classée millésime exceptionnel. Les années 1970, 1982, 1989, 1990, 1995 et 1998 sont reconnues comme de très grands millésimes. Pour les vins blancs ce sont les millésimes de 1988, 1990, et 2005 qui ont reçu la distinction de millésime exceptionnel. Les années 1983, 1985 et 1989 sont qualifiées d’excellents millésimes. Les années 1970, 1975 et 2001 restes quant à elles des années de très grands millésimes. Les millésimes 2000 et 2005 se voient offrir le titre de millésime exceptionnel pour les vins rosés, et de très grands millésimes pour les années 1982, 1989, 1990, 1995 et 1998.

 

Deux domaines à Irouléguy à découvrir

Domaine Mourguy

Les vignes de Mourguy sont avant tout une histoire de famille. C’est l’amour du Pays Basque, du terroir et de leurs origines qui a motivé Pierre et Florence à reprendre le vignoble. Situé sur les pentes abruptes de la montagne Arradoy à Ispoure, ce domaine d’Irouléguy de 10 hectares compte plusieurs cépages. Pour les vins rouges et rosés : du Tannat, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, et pour les vins blancs du Petit et du Gros Manseng.

Lionel Osmin Et Cie

C’est la passion qui a motivé Lionel Osmin, enfant de la région et originaire du Béarn, à se lancer dans l’aventure du négoce de vin en 2010. Amoureux de la gastronomie, du patrimoine et de l’esprit du Sud-Ouest et du Pays Basque il a à cœur de promouvoir les valeurs de la région : partage et convivialité. En proposant des vins de caractère comme les vins d’Irouléguy, il met à l’honneur les produits de sa région et les méthodes de vinification traditionnelles. Lionel Osmin et Damiens Sartori, l’œnologue du domaine, vous propose de découvrir le Donibane : un vin rouge fort en caractère mais assez fin aux arômes de fruit noirs.

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