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Vin AOC Beaujolais

Sommaire

L’appellation viticole Beaujolais appartient à la région du Beaujolais. Cette région qui se trouve au Nord de Lyon s’étend au Sud de la Saône et Loire et sur certaines municipalités du Rhône.

Située au Sud de la région et comptant parmi l’une de ses douze appellations viticoles d’origine protégée (AOC), le vignoble Beaujolais produit en grande partie du vin rouge à partir du cépage Gamay, mais aussi quelques vins blancs issus du cépage chardonnay (ne représentant que 3% de la production totale).

 

L’histoire de l’AOC Beaujolais est marquée par les romains

L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque des Romains, qui inspirent d’ailleurs le nom d’un de ses grands crus, le Juliénas, faisant allusion à Jules César (les neufs autres grands crus étant Brouilly, Morgon, Fleurie, Chiroubles, Chénas, Saint-Amour, Côte de Brouilly, Régnié, Moulin à vent). C’est la seigneurie de Beaujeu à l’époque du Moyen-Âge qui donne son nom à l’appellation. Production réservée à une consommation locale jusqu’au XVIIème siècle, les Bouchons et les tavernes de Lyon deviennent rapidement très friands de ces vins gourmands.

L’appellation Beaujolais naît en 1937, suivi du Beaujolais Nouveau en 1951 au succès mondial. Symbole d’un vin festif et facile à boire, il se déguste le troisième jeudi de novembre. Il inspire René Fallet dans l’écriture de son livre Le beaujolais nouveau est arrivé, ainsi que Jean Carmet ou encore Michel Galabru.

L’AOC Beaujolais est « Le plus sensuel des vignobles » selon la Revue du Vin de France

Le vignoble de Beaujolais se situe au Sud du Beaujolais, plus précisément de Villefranche. Comme pour la majorité des Beaujolais, la macération semi-carbonique est utilisée dans les vinifications, et la vigne est soigneusement palissée. 

C’est sur une superficie de 7000 hectares de vignes et sur des flancs de coteaux des Monts du Beaujolais montant à 700 m ou parfois plus de 1000 m que se situe le vignoble du Beaujolais. Il jouit d’un climat tempéré et semi-continental.

 

L’AOC Beaujolais est un vin friand et gourmand

Le cépage utilisé pour les vins Beaujolais est le Gamay noir à jus blanc (98%) pour le rouge et le rosé, le Chardonnay (2%) pour le blanc. 

Fruités et gourmands, les vins Beaujolais se caractérisent par leur belle robe violacée. Au nez, le Beaujolais est un vin aromatique très fruité où prédominent la fraise et la framboise. Sa structure en bouche est fine et discrète. Le Beaujolais est un vin de semi garde, son potentiel de garde s’étend entre 2 et 7 ans. Se distinguent par ailleurs certains Beaujolais blancs provenant des extrémités du Mâconnais.

 

L’AOC Beaujolais est un vin aux tanins souples qui s’accorde avec des charcuteries

Vins séduisants, frais et gourmands, les Beaujolais s’accordent généralement avec de la viande ou du fromage, et plus particulièrement ils se dégustent à merveille avec des rillettes, de la truite à la bourguignonne, des filets de sandre, ou des desserts tel que la poire à la beaujolaise.

En ce qui concerne les vins rouges, le Beaujolais s’accorde parfaitement avec un petit salé aux lentilles. Sur des saucissons de grand standing tels que la rosette ou le jésus, rien de tel qu’un Beaujolais, vin simple et frais : Beaujolais primeur quand c’est la saison, Beaujolais tout court le reste de l’année. Un « chamour », rustique gâteau de potiron est parfait comme spécialité régionale pour accompagner un Beaujolais-rosé. Les vins Beaujolais se dégustent entre 12° et 14°. 

 

L’année 1959 se distingue par les grands millésimes du Beaujolais

L’appellation Beaujolais se distingue par ses meilleurs millésimes qu’ont été les années 2009, 2005, 1976, 1971, 1969, 1966, 1961, 1959, 1952 et enfin 1949. Les années 1971 et 1952 ont notamment livré des millésimes exceptionnels.

L’appellation Beaujolais s’est particulièrement démarquée pour son millésime du siècle en 1969, année exceptionnelle.  L’année 1959, dite cru du millénaire, est considérée tout particulièrement comme l’année la plus excellente.

 

L’AOC Beaujolais compte des domaines familiaux dotés de sites exceptionnels

La Famille K

Les membres de la Famille K, domaine viticole du Beaujolais sont Marianne, Benoit et Jeanne. Il s’agit d’une famille qui a décidé de fuir l’agitation de la région parisienne pour venir s’installer dans le terroir du Beaujolais. Depuis 2018, ils y cultivent avec passion les vignes pour produire un vin de qualité accessible à tous. En effet, le domaine viticole de la Famille K est entretenu sans produits de synthèse et sans pesticides chimiques.

Ce domaine de 12 hectares donne naissance à des vins dont les noms font résonance aux propres membres de la famille. Ainsi, on retrouve des noms de vins tels que « Le Père », « La Mère » ou encore « L’Héritière » ; originalité qui rapproche d’autant plus le producteur du consommateur.

Domaine du Château de Lachassagne

Olivier Bosse-Platière et sa femme Véronique sont aujourd’hui les propriétaires du domaine viticole du Château de Lachassagne. Ce dernier se situe à une vingtaine de kilomètres au Nord de Lyon et surplombe la plaine de la Saône. Ce domaine jouit d’une grande renommée dans le secteur viticole comme le prouve d’ailleurs de nombreux documents datant de la fin du XIXème siècle.

La qualité des vins a notamment pour origine la très longue conservation de ces derniers dans les caves du Château (de 25 à 30 ans). On notera que ce domaine se distingue particulièrement pour la qualité des ses blancs, qualité d’ailleurs reconnue par l’attribution de nombreuses médailles.

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