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Vosne-Romanée, Vin de Bourgogne

Sommaire

Vosne-Romanée est une appellation viticole située sur la commune éponyme, ainsi que sur la commune de Flagey-Echézeaux, toutes deux localisées en Côte d’Or. L’appellation Vosne-Romanée jouit d’une réputation mondiale pour sa production de vin rouge. Elle a obtenu le label AOC (Appellation d’Origine Contrôlée en 1936).

 

Le Vosne-Romanée, une histoire qui remonte au VIIème siècle.

L’histoire du Vosne-Romanée prend racine dans le village de « Vaona », aux alentours de l’an 640. Au cœur de la Côte d’Or, ce petit village bénéficie de la qualité des vignobles présents, ainsi que des politiques menées à l’époque. En effet, au début du 6ème siècle, l’implantation religieuse du christianisme dans cette région favorise la production de vin, à travers des terres léguées aux abbayes et cultivées par les moines.

Plus de 800 ans plus tard, en 1395, Philippe le Hardi souhaite améliorer la qualité de ses vins et impose un encépagement uniquement composé de Pinot Noir.

Fort d’un héritage historique et d’une renommée exceptionnelle, le Vosne-Romanée constitue aujourd’hui l’appellation la plus chère de Bourgogne ! L’un des vins produits dans cette région, le Romanée Conti, dont le vignoble date de 1232, est d’ailleurs à ce jour le vin le plus cher du monde !

 

Au cœur de la Bourgogne, le terroir de Vosne-Romanée se fond sur plus d’une centaine d’hectares !

L’appellation se situe au cœur de la Côte de Nuits, plus précisément entre Vougeot et Nuits Saint Georges. À ce jour, le domaine s’étend sur 152 hectares, dont 57 en Premier Cru. Les sols y sont argilo-calcaires et plus ou moins ferrugineux, ils se constituent de multiples couches successives de calcaire et de marnes. Le vignoble se trouve entre 250 et 350 mètres d’altitude, les 1ers Crus et les Grands Crus sont situés à la mi-pente.

Le Vosne-Romanée est un vin frais et puissant, offrant une symbiose olfactive surprenante !

Le pinot noir est l’unique cépage utilisé pour produire le Vosne-Romanée. Le Pinot noir confère au Vosne-Romanée une robe particulièrement sombre, rouge grenat profond aux reflets vermeils.

Au nez on décèle de prime abord dans les Vosne-Romanées des arômes fruités, marqués sur les fruits noirs, ainsi que des nuances de rose et même d’épices, produisant une symbiose délicate. Au deuxième nez, on retrouve des notes subtiles de fleur fanée et des nuances plus corsées et animales. La complexité du Vosne-Romanée au nez est assez exceptionnel.

En bouche, le Vosne-Romanée offre une puissance exceptionnelle. C’est un vin assurément ample mais qui s’exprime cependant par une belle acidité et une structure tannique raffinée.

Pour les Vosne-Romanées de 1er Cru et de Grand Cru, le potentiel de garde est de 8 à 30 ans. Pour les Vosne-Romanées village, il est conseillé de les conserver entre 5 et 10 ans.

 

Pour le Vosne-Romanée, préférez des mets aux saveurs prononcées

La complexité du Vosne-Romanée en fait un vin particulièrement puissant, toutefois il révèle également un caractère très velours. Il accompagnera parfaitement plusieurs types de mets ; pour votre dégustation, préférez des viandes rouges, du gibier ou des fromages forts qui sauront s’accorder avec la puissance de ce vin sans craindre que les saveurs ne soient annihilées.

En entrée, préférez des entrées chaudes pour accompagner votre Vosne-Romanée. Ainsi, pourquoi ne pas déguster votre vin avec des œufs en meurettes, ou encore des gougères par exemple.

En plat principal, le caractère du Vosne-Romanée saura assurément accompagner les viandes rouges. Ainsi, un tournedos Rossini ou encore un grenadin de veau devrait parfaitement se fondre dans votre expérience de dégustation du Vosne-Romanée. Vous pouvez aisément accompagner ces plats d’une fricassée de champignons dont les notes terriennes s’accordent parfaitement au vin.

Des domaines familiaux de Vosne-Romanée

Domaine Méo-Camuzet

L’histoire du Domaine Méo-Camuzet est assurément une aventure familiale ! Cela fait plus de quatre siècles que la famille Méo, véritable passionnée de vins, se consacre à la culture et la vinification.

C’est en Bourgogne, dans le village de Selongey, que prend racine l’histoire du domaine, à travers la personne d’Etienne Camuzet, viticulteur à Vosne-Romanée et député de la Côte d’Or. C’est avec le Jean Méo que s’initie un véritable tournant pour le domaine. En effet en 1981 le domaine Camuzet devient Méo-Camuzet.

Jean Nicolas Méo, fils de Jean Méo, reprend les rênes du domaine en 1984. Ce nouveau vigneron est bien décidé à offrir au domaine une présence mondiale et valorise alors ses vins en créant un réseau de distribution à l’international, où il va être sélectionné par les plus grands sommeliers. Ceci explique la place unique de Méo-Camuzet dans la grande restauration.

De nos jours, ce domaine possède des parcelles dans de nombreuses appellations de Bourgogne, des Grands Crus, Premiers Crus, des villages ainsi que des appellations régionales !

Domaine Robert Sirugue

Depuis 5 générations, le domaine Robert Sirugue a à cœur d’accueillir les passionnées et amateurs de vins au cour de leur domaine de Vosne–Romanée. Marie-France, Jean-Louis et Catherine ainsi que leur fils Arnaud travaillent avec passion sur ce Domaine de Vosne Romanée de 11 Hectares.

Ici, toutes les appellations jouissent des mêmes soins, d’un travail précis et méticuleux, toujours dans le respect des traditions. Les vendanges sont réalisées à la main, les raisins sont minutieusement triés et égrappés en gardant les grumes entières.

Toujours en gardant à l’esprit l’aspect traditionnel, la vinification s’effectue avec des équipements modernes. Les vins sont élevés 12 à 15 mois en fûts de chêne. La mise en bouteilles -sans collage ni filtration- est réalisée directement à la propriété.

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