Quels vins boire avec le fromage ?

L’accord parfait

Fromage Bleu : Le fromage bleu, avec son goût audacieux et piquant tels que le roquefort ou le gorgonzola, s’accorde parfaitement avec des vins doux et liquoreux tels que le Sauternes ou un Jurançon. Le contraste entre la richesse sucrée du vin et la force du fromage crée une expérience gustative inoubliable.

Fromage de Chèvre : Les fromages de chèvre s’accordent idéalement avec des vins blancs originaires des mêmes régions tels que le Sauvignon Blanc, le Sancerre ou le Chablis. Vous pouvez aussi accompagner un fromage de chèvre avec un vin rouge léger. Privilégiez dans ce cas plutôt des vins tels qu’un chinon ou un beaujolais.

Fromage à Pâte Molle et croûte fleurie : Les fromages à pâte molle et croûte fleurie tels que le Brie ou le Camembert se marient bien avec des vins rouges léger tels qu’un beaujolais ou un Anjou. La combinaison de la texture fondante du fromage et de la souplesse du vin crée une sensation en bouche exquise.

Fromage à Pâte Molle et croûte lavée : Les fromages à pâte molle et croute lavée tels que le Munster ou le Pont-l’’Evêque se marient bien avec des vins blancs puissant tels qu’un vin d’Alsace comme un Gewurztraminer. Il y aura alors un parfait équilibre en bouche entre les arômes du vin blanc et la force du fromage.

Fromage à Pâte Dure : Les fromages à pâte dure comme le comté ou le parmesan peuvent être appariés avec des vins blancs riches tels que le Chardonnay.Les tanins du vin se marient parfaitement avec la saveur intense de ces fromages.

Si vous souhaitez réalisez un plateau de fromages nous vous conseillons de privilégiez plutôt un vin blanc comme un chardonnay par exemple, c’est une valeur sûre !

Pour la sélection des fromages sur votre plateau, nous vous conseillons de ne pas dépasser 3 familles de fromages pour faciliter l’accord avec votre vin.