L’actualité du vin vue par

Quels sont les types de verres à vin ?

Sommaire

Son histoire


Ils font leur apparition au courant du 14
ème siècle. Reflet du savoir-faire vénitien de l’île de  Murano. Ils sont rapidement exportés à travers le monde entier. À partir du 19ème siècle, les  services de verres s’universalisent avec un type de verre adapté à une couleur du vin. Ils ne sont  désormais plus réservés à la bourgeoisie.  

Durant le 20ème siècle, Claus Riedel distingue l’impact de la forme d’un verre à vin sur la  dégustation. C’est pourquoi, il a décidé de modifier les verres traditionnels, colorés et  ornementés en verres soufflés plutôt fins et non colorés, à longue tige et surtout élégants. Il lance  la collection de verres : “Sommeliers”, qui s’accorde au style et au caractère de chaque vin.  Riedel est toujours l’une des plus grandes marques de verrerie au monde à l’heure actuelle. 

Aussi, le verre à vin INAO devient la référence pour les dégustations dans un cadre  professionnel. Il est défini par un cahier des charges de l’association française de la  normalisation (afnor) et dispose d’une norme en 1971. 

Description du verre à vin


Les trois principaux éléments qui constituent un verre à vin sont le socle, le pied et le ballon.
 Le socle est aussi appelé la base et permet l’équilibre du verre. Le pied joint le socle au contenant du verre, c’est l’endroit où se tient le verre. Il se nomme aussi la jambe. Le ballon,  surnommé notamment calice, présente le contenant. 

D’autres éléments se distinguent, mais sont cependant moins connus du grand public. Comme  le bouton représentant le joint entre le pied et le ballon. La paraison est la partie basse du ballon qui oxygène le vin. L’épaule est la partie la plus large du ballon permettant de  développer les arômes. La cheminée, partie haute du ballon, est rétrécie pour empêcher les  arômes de disparaître. Le buvant, comme son nom l’indique, correspond au rebord où l’on  boit.  

Les caractéristiques des verres suivant les couleurs

Les verres à vin rouge

Il doit posséder un contenant large au fond et resserré en haut pour une bonne aération afin  de libérer les arômes. Pour un vin concentré par exemple, l’aération est encore plus importante  car ses arômes sont moins volatiles. Concernant le service, il ne faut pas dépasser 50% du verre.

Les verres à vin blanc / rose

Son contenant est plutôt large avec un haut plus évasé, cependant, il doit être plus petit. Il ne  faut pas servir plus d’un tiers du contenant pour se resservir plus fréquemment et préserver la  fraîcheur du vin.  

Les verres à vin effervescent

Il doit avoir la forme d’une tulipe ou de flûte pour retenir l’effervescence du vin. Pour le  service, remplir les verres aux deux tiers de leur contenance est suffisant. 

Les verres en fonction de l’âge du vin

Lors de la dégustation d’un vieux vin, il faut privilégier une ouverture de verre étroite qui  enfermera les arômes. Contrairement à un vin plutôt jeune, une ouverture un peu plus large  permettra aux arômes de se libérer rapidement au contact de l’air et facilitera donc l’aération.  

Les verres en fonction des régions

Les régions viticoles sont représentées par un verre à vin qui favorise la dégustation de leurs  vins. Par exemple, le ballon représente la Bourgogne, la forme effilée se réfère aux vins de  Bordeaux, la flûte en Champagne, ou encore le verre à vin Alsacien avec son pied vert.

 

© Illustration : Twil The wine I Love

Array
10 € offerts sur votre première commande !
Achetez vos vins en vente privée sur Twil. Inscrivez-vous gratuitement à la newsletter pour être informés en avant-première.
logo twil

Articles associés

Les meilleurs vins pour les grandes occasions

Ana Fourneyron
| Passionée de vins

Vin : Quelles sont les étapes d’une dégustation réussie ?

Délicieux breuvage, le vin a le don de mettre tout le monde d’accord. Que ce soit seul, entre amis ou…

Jean-Brice de Cazenove
| Professionel du vin
Carte du vignoble de France
+
Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.