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Ce n’est un secret pour personne : consommer du vin, et donc de l’alcool, n’est pas forcément bon pour notre corps. Mais dans le cas d’une consommation modérée et raisonnable, le vin pourrait semble-t-il avoir des effets bénéfiques sur notre organisme. Le vin rouge en particulier, serait à l’origine de nombreux bienfaits.
Connaissez-vous le French paradox ?
Le French paradox, ou paradoxe français, est une expression anglaise utilisée depuis la fin des années 80 pour traduire un constat évident : les Français, malgré leur consommation importante de vin, sont moins touchés par les maladies cardiovasculaires que les autres pays du monde.
Pour être plus précis, ce paradoxe concerne surtout les Français (mais aussi les Italiens, les Espagnols ou les Grecs) dont l’alimentation est riche en graisses saturées et qui consomment de manière régulière mais modérée du vin, rouge essentiellement.
Même s’il est impossible de nier les effets négatifs de l’alcool sur le long terme et dans le cadre d’une consommation excessive, il a été de nombreuses fois démontré que boire du vin en proportions raisonnables pourrait avoir une influence sur le métabolisme et aider à lutter contre certaines maladies.
Grâce à certaines de ses propriétés, notamment antioxydantes, le vin rouge aiderait donc à garder des artères en bonne santé et à prévenir de nombreuses maladies coronariennes.
Le resvératrol, la molécule miracle ?
A la source des bienfaits du vin rouge, il y a le resvératrol. Cette molécule de la famille des polyphénols est présente naturellement dans le raisin, essentiellement dans la peau des baies, et possède des propriétés antioxydantes et anti inflammatoires.
De nombreuses études ont montré les effets bénéfiques du resvératrol sur la santé : prévention de cancers, de maladies cardiaques, de la démence, du diabète ou de l’obésité.
Cette molécule est d’ailleurs utilisée dans de nombreux produits cosmétiques, comme des crèmes anti-âge, des sérums, des gélules diététiques etc.
Il y a quelques années, une étude américaine a cependant suggéré que les bienfaits supposés du resvératrol n’étaient pas fondés. En étudiant pendant presque 10 ans les données médicales de plusieurs centaines d’Italiens âgés de plus de 65 ans, les scientifiques ont constaté que quel que soit le niveau de resvératrol (ou dérivés) présent dans le corps, l’espérance de vie ne changeait pas, et le risque de maladies cardiaques ou de cancers n’était pas diminué.
Maintenir un poids de forme
Grâce à ses propriétés antioxydantes déjà mentionnées plus haut, le resvératrol semble être efficace pour lutter contre la prise de poids. La consommation d’un verre de vin par jour aiderait à
transformer certaines graisses difficiles à éliminer en graisses plus à même de disparaître rapidement.
C’est pourquoi de nombreux compléments alimentaires à base de resvératrol existent aujourd’hui sur le marché. Gélules, comprimés, boissons détox… Ce choix permet de bénéficier des bienfaits de la molécule sans augmenter sa consommation d’alcool.
Conserver une peau jeune
Toujours grâce à son pouvoir antioxydant, le resvératrol est le chouchou des centres de cosmétiques et de thalasso. Des cures entières sont organisées mêlant soins et bains à base de pulpe de raisins. Les effets lissants sur la peau du visage et du corps semblent vérifiés.
Attention tout de même à garder en tête que pour bénéficier des effets positifs du vin rouge, il faut maintenir une consommation modérée. Dans le cas contraire, toutes les propriétés type « anti-âge » seraient annulées et à l’inverse, la peau pourrait rapidement se ternir et se marquer.
Consommer moins d’alcool en buvant du vin rouge
Mieux maîtriser sa consommation d’alcool en fonction du vin que l’on boit, c’est possible ? Oui, car tous les vins ne se valent pas lorsqu’il s’agit du taux d’alcool. Lorsque certains atteignent presque 15% vol. d’alcool, d’autres ne titrent qu’à 12,5% ou 13% vol. C’est le cas par exemple des Beaujolais, réputés pour être des vins légers et gourmands.
Bien choisir son vin rouge peut donc devenir bénéfique si l’on souhaite faire attention à l’alcool que l’on consomme tout en continuant de se faire plaisir occasionnellement.
Sommelière tombée dans le digital, Chloé, bordelaise pure souche, mais bordelaise ouverte (!), aime manier les mots pour partager avec le monde. Animée de poésie et d’un esprit vagabond, c’est naturellement que le vin, la gastronomie et les voyages deviennent ses meilleurs amis.
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