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Lussac-Saint-Émilion, Vin de Bordeaux

Sommaire

Lussac-Saint-Émilion est une appellation viticole localisée dans le vignoble de Bordeaux, vignoble mondialement réputé pour ses vins. Lussac-Saint-Émilion est dédiée à la production de vin rouge. Elle a reçu les certifications « Appellation d’Origine Contrôlée » et « Appellation d’Origine Protégée ».

Lussac-Saint-Émilion se développe depuis l’Antiquité

Le contexte historique de l’appellation remonte à l’Antiquité où le vignoble bordelais existe déjà. En effet, il commerce avec l’Europe du Nord et l’Angleterre notamment puisqu’il possède une position géographique très avantageuse. Au Moyen-Âge, le roi d’Angleterre Henri II s’empare du territoire à la suite de son mariage avec Aliénor d’Aquitaine. Fort heureusement, ce monarque est d’origine française, plus précisément normande et angevine, comme tous les rois d’Angleterre depuis Guillaume de Normandie. Soulignons d’ailleurs que le français était la langue officielle à la Cour d’Angleterre.  Ainsi, le vignoble se développe dès le XIIème siècle et construit petit à petit son succès et sa renommée. 

Le Lussac-Saint-Émilion jouit d’un climat océanique

L’appellation Lussac-Saint-Émilion n’est pas isolée géographiquement. En effet, elle se situe à proximité du vignoble libournais où l’on peut retrouver les appellations suivantes : Fronsac, Canon-Fronsac, Pomerol, Lalande-De-Pomerol, Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru, Montagne-Saint-Émilion, Saint-Georges-Saint-Émilion et Puisseguin-Saint-Émilion. En termes de superficie, le vignoble s’étend sur plus de 1440 hectares. Le climat observé dans cette zone géographique est océanique tempéré à tendance continental. En effet, les saisons sont plutôt sèches du fait d’une pluviométrie modérée : les précipitations sont bien réparties dans l’année. Les étés sont chauds et secs mais l’Isle et la Dordogne tempèrent ces fortes chaleurs.

Ces deux rivières protègent également des risques de gelée l’hiver venu. La température moyenne à l’année s’élève à 12,8°C. Par ailleurs, les terres cultivées se trouvent sur les vallons en plateaux qui sont orientés plein Sud. Cette situation permet un drainage naturel, favorable aux vignes. Les sols, eux, sont argilo-calcaires au Sud. On y retrouve des calcaires à astéries et des molasses. Au Nord, ils sont davantage sablo-argileux voire sablo-limoneux avec la présence notamment de graviers du Périgord. La présence d’argiles dans les sous-sols assure une alimentation en eau nécessaire durant la période estivale.

 

Le Lussac-Saint-Émilion est complexe et épicé

La production du vignoble Lussac-Saint-Emilion fait la part belle au cépage Merlot puisqu’il représente près de 65% de l’encépagement de l’appellation. Ce dernier donne au vin sa couleur unique tout en lui procurant complexité et richesse alcoolique. Il apporte également souplesse et rondeur en bouche. Le Cabernet Franc représente quant à lui 25% de l’encépagement. Il procure au vin une finesse aromatique légèrement épicée, de la fraîcheur, mais aussi une structure qui se veut tannique qui permettra aux années de sublimer les qualités du vin. Les 10% restants ne sont autres que du Cabernet Sauvignon. L’appellation Lussac-Saint-Émilion vous séduira grâce à sa robe rubis sombre assortie de délicats reflets violacés. Il émane de ces vins des notes primaires de fruits rouges, mais également des arômes fruités de pruneau, et des arômes chaleureux d’épices, de sous-bois et de cuir. Par ailleurs, on retrouve des notes de torréfaction accompagnées de pointes de cacao grillé.

Quant à la bouche, l’attaque se veut franche et la matière puissante voire corsée. Les tanins sont fermes et élégants tout en restant bien intégrés. Le vin s’ouvre finalement sur de longues et plaisantes notes boisées. Le potentiel de garde de l’appellation varie entre cinq et dix ans.

Le Lussac-Saint-Émilion sublime les viandes atypiques

Le Lussac-Saint-Émilion est un vin rouge sec et tranquille. Il se marie à la perfection avec des plats de viandes atypiques comme l’autruche rôtie ou encore le civet de chamois. Par ailleurs, il sera exquis accompagné de mets asiatiques tels que le bœuf aux oignons cuisiné à la chinoise.

L’association du Lussac-Saint-Émilion avec des plats traditionnels comme l’entrecôte grillée à la bordelaise ou encore la choucroute au confit de canard saura ravir vos papilles, tout comme son mariage avec un consommé de bœuf à la brunoise. Les vins de l’appellation se laissent idéalement savourer à une température de 16° – 17°C. 

 

Des millésimes réussis tout au long du XXème siècle

Concernant les meilleurs millésimes, les années à retenir sont 1929, 1945, 1961, 1982, 2005 et 1990.

 

Des domaines mondialement plébiscités

Château De Lussac

Château De Lussac, domaine viticole de Lussac Saint Emilion a été créé en 1876 et s’étend sur une superficie totale de 32 hectares. Les vignes ont un âge moyen de 30 ans et sont cultivées sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges se font mécaniquement mais également à la main afin de respecter la tradition.

En moyenne, 80 000 bouteilles sont produites sur ce domaine chaque année. Elles sont ensuite vendues en France, en Allemagne, en Belgique, en Chine, au Japon, aux Pays-Bas, ainsi qu’en Suisse.  

Maison Malet Roquefort

Ce vignoble appartient à la famille Malet Roquefort qui s’est installée dans la commune de Saint-Émilion il y a plus de trois siècles. Transmises comme héritage au fil des siècles, l’excellence, l’élégance, l’authenticité et l’indépendance sont autant de valeurs qui ont forgé la renommée du domaine. D’ailleurs, depuis 1954, le Château La Gaffelière, qui appartient à la famille, se classe parmi les premiers grands crus classés de Saint-Émilion.

La famille Malet Roquefort favorise des technologies de pointe afin de proposer les meilleurs vins possibles. En effet, chaque année des cartes satellitaires des domaines sont réalisées afin de connaître précisément les sols et ainsi les exploiter au mieux.

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