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AOC Lirac, Vin du Rhône

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Sommaire

L’appellation viticole de renommée internationale Lirac est située dans la Vallée du Rhône, qui compte par ailleurs 28 autres AOC venant compléter la richesse viticole de la Vallée du Rhône. Le Lirac est une des rares appellations à proposer une gamme de vin complète et riche. Reconnue Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1947 et Appellation d’Origine Protégée (AOP), ce vignoble était très apprécié.

Lirac est un vin issu de la noblesse française

Dès le XVIème siècle, les vins de Lirac ont connu un fort succès auprès des grands notables français, et même étrangers. L’aristocratie et la haute bourgeoisie parisienne en raffolaient. De plus, comme de nombreux vins de la Vallée du Rhône, ce sont les hommes religieux d’Avignon qui ont principalement développé le Lirac. En effet, une ancienne parcelle du diocèse d’Avignon produisait des vignes. Mais c’est seulement en 1925 que le vignoble de Lirac renaît puisqu’il est alors reconstitué tel qu’il existait à l’ère romaine. 

A partir de 1947, l’appellation Lirac devient le premier cru des Côtes du Rhône à offrir une gamme de vin complète avec du rouge, du rosé et du blanc. Le Lirac est un excellent exemple du soft power viticole français puisque plus de 50% de la production, soit environ 22 000 hectolitres, est exportée. 

 

Lirac, fierté des terres du Sud

Le vignoble de Lirac se situe au Sud des Côtes du Rhône, près de Châteauneuf-du-Pape et des Côtes du Rhône Village. Sa position au Sud de la Vallée du Rhône lui offre un climat idéal pour cultiver la vigne, très ensoleillé et sec. Dans cette région, le vent du Mistral est important, ce qui permet d’assainir les vignes. La surface totale du vignoble avoisine les 750 hectares.

Le vignoble de Lirac est principalement étendu en terrasses et en coteaux sur la rive droite de la Vallée du Rhône. Il résulte souvent que le fleuve déverse sur les terrasses alluviales du calcaire. Plusieurs minéraux sont présents, tels que l’argile et le quartz. Enfin, leurs pentes sont recouvertes de petits galets et de sable.

Lirac, une gamme de vins complète et puissante

Le rouge de Lirac est un vin d’assemblage. Ainsi, l’assemblage est à hauteur de 80% de Grenache. La Syrah et le Mourvèdre entrent dans le pourcentage restant. Il dévoile une robe d’un rubis profond au rouge grenat, aspect donné par la Syrah. Lorsqu’il est jeune, il est généralement caractérisé par des arômes de fruits rouges ou de fruits à noyau, avec un parfum floral. Après maturation du vin, on ressent des touches de cuir et de réglisse. En bouche, le rouge de Lirac n’atteint sa maturité qu’après quelques années en bouteilles, quand ces tanins s’arrondissent. Le rouge de Lirac est un vin qui peut être gardé entre 5 et 12 ans.

La vinification du rosé de Lirac est obtenue par un assemblage majoritairement composé de Grenache noir. C’est grâce à l’ajout de Cinsault et de Mourvèdre que le vin s’affirme. A l’œil, ce vin possède une teinte rosée allant parfois jusqu’au rubis. On peut sentir des arômes fruités et d’amandes. En bouche, ce rosé exprime une certaine acidité, qui est aussi accentuée par l’effet des tanins.

La base de l’assemblage du blanc de Lirac est faite d’un mélange entre la Clairette et le Bourboulenc, qui peut être complétée de Grenache blanc, tant qu’il n’excède pas les 20%. Le Viognier, la Roussanne et la Marsanne peuvent aussi être ajoutés à l’assemblage. Le blanc de Lirac se caractérise par une couleur dorée . Au nez, ce vin est un vrai bouquet floral, agrémenté de touches végétales. Cette volupté se poursuit en bouche avec des aspects de fraîcheur et de rondeur, qui lui permet de bien vieillir. Le blanc de Lirac peut se garder entre 3 et 8 ans.

 

Lirac, un vin pour tout type d’occasion

Le rouge de Lirac est un vin sec plutôt bien équilibré, entre finesse et générosité. Il s’accompagne très bien d’un navarin d’agneau ou plus simplement de viande rouge, d’un coq-au-vin ou bien de fromage. Sa température idéale de dégustation se situe autour des 16°C.

En revanche, le rosé de Lirac est un vin puissant et gras dû à la forte présence d’arômes de raisins. Il se mariera parfaitement avec des grillades aux herbes ou bien de la charcuterie. Il est idéal de consommer le rosé en 8 et 10°C.

Enfin, le blanc du Lirac fait partie des vins blancs secs et assez ronds en bouche. Plusieurs mets peuvent très bien s’accompagner avec ce vin comme un dos de cabillaud à la moutarde et des asperges, des fruits de mer, ou même du fromage de chèvre.

Une diversité de vins élus grands crus

Du fait du climat de la région du vignoble de Lirac, beaucoup de vins sont exceptionnels. Pour les rouges l’appellation Lirac, les millésimes exceptionnels sont 1988, 1990, 2005. L’appellation s’est démarquée avec son cru du millénaire en 1998.

Concernant le rosé Lirac, l’année 2005 est qualifiée d’année exceptionnelle, et on va même jusqu’à parler de millésimes du siècle pour les années 1978 et 2000. Mais 1989, 1990, 1998 ont surpassé toutes les années confondues, allant jusqu’à qualifier ces années de crus du millénaire.

Enfin pour le blanc Lirac, les années 1978 et 1990 ont là aussi été qualifiées de crus du millénaire.

Des domaines familiaux transmis de génération en génération

Domaine Alain Jaume

C’est depuis 1826 que la famille Jaume cultive la vigne du domaine du Clos de Sixte, sur l’appellation Lirac. Pour cette famille, le respect des vignes est très important, ainsi, toute l’exploitation du domaine suit un protocole d’agriculture biologique. Il est possible après une visite de découvrir les caves, mais aussi de profiter d’une dégustation des vins autour d’un repas commenté par le sommelier du domaine.

Domaine Maby

Le domaine Maby est une propriété familiale située près d’Avignon. C’est à partir de 2005 que le domaine décide de faire évoluer ses vins et de les exporter sur les marchés étrangers, principalement en Russie, en Asie et aux États-Unis. Le domaine s’est aussi engagé dans une démarche de responsabilité et de durabilité en signant un Contrat d’Agriculture Durable.

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