L’actualité du vin vue par

Les vins blancs secs d’Alsace

Sommaire

En France, l’Alsace est le plus gros producteur de vin blanc, notamment grâce à un microclimat  relativement sec et un ensoleillement plus important en été et en automne, qui permettent  aux raisins blancs de mieux mûrir. Bien que l’Alsace soit un vignoble en partie connu pour ses  Vendanges Tardives et ses blancs moelleux, elle offre une large palette de vins blancs secs qui  marquent par leur générosité, leur fraîcheur et leur côté fruité.

C’est à partir des années 1960  que le vignoble alsacien se développe considérablement avec la création de plusieurs AOC  puis d’appellations de cépages.

Un vignoble riche et varié

 

Plus de 15000 hectares de vignes s’étendent de Strasbourg à Mulhouse, sur les coteaux des  massifs sous-vosgiens et forment le vignoble alsacien. La richesse et la diversité des sols (granit,  calcaire, grès, argilo-calcaires, etc.) permettent la culture de cépages variés, majoritairement  blancs et une très bonne production viticole.

A travers ces différents terroirs, Sylvaner, Riesling,  Muscat et Pinot blanc sont des cépages reconnus pour des vins blancs secs et rafraîchissants,  aux notes florales et aromatiques, d’agrumes et de fruits blancs. Si la plupart des vins blancs  secs d’Alsace révèlent leur potentiel tôt après leur mise en bouteille, les meilleurs crus  peuvent tout à fait se conserver sur plusieurs années. On pense notamment au  Gewurztraminer, avec un potentiel de vieillissement remarquable.  

Des crus blancs aux saveurs multiples et authentiques…

Les vins blancs secs d’Alsace se distinguent en deux appellations : AOP Alsace et AOP Alsace  Grand cru. Les crus du Bas-Rhin se distinguent par un caractère plus retenu, alternant entre  finesse et puissance selon les terroirs (d’Andlau à Barr). Le climat plus froid y fait de bons  Rieslings tandis que les Gewurztraminer peuvent manquer d’un peu de panache, mais  demeurent moins lourds. Les crus du Haut-Rhin sont plus équilibrés et charmeurs, les Pinots  Gris et Gewurztraminer y sont plus harmonieux du fait de l’opulence des textures.  

Les Rieslings, cépages rois du vignoble alsacien, sont variés, très frais et énergiques. Le Pinot  Blanc dévoile des arômes plus proches du Chardonnay, plus rond et plus facile à savourer. Les  Muscats, souvent issus de l’assemblage de Muscats d’Alsace et d’Ottonels, sont des blancs  secs très aromatiques et friands, également très reconnus en vendanges tardives.

Les  Sylvaners présentent un caractère plus net et délicat et notamment un nez très aérien qui  s’assimile à des fleurs blanches et des herbes fraîches. Enfin, le Gewurztraminer, à la robe  intense et dorée, dévoile toute sa complexité en bouche avec des arômes exotiques et une  texture fraîche et harmonieuse.  

… qui vous accompagnent de l’apéritif au plateau de fromages

La diversité des blancs secs alsaciens vous offre une large palette d’accords mets & vins à  déguster. Appréciez un Muscat avec quelques légumes, notamment l’asperge, et jouez avec  des saveurs fraîches et fruitées. Bien sûr, accompagnez vos poissons et crustacés (écrevisses,  homards, langoustes) d’un Riesling, légèrement acide afin d’exhaler les saveurs de votre plat. 

Il offre également un magnifique accord de texture et une touche de légèreté en  accompagnant des poissons en sauce. Les blancs secs d’Alsace accompagnent aussi vos fromages, choisissez un Gewurztraminer corsé et structuré, parfait à déguster avec du  munster ou du maroilles. Le Pinot gris et son caractère plus gras s’accordera à merveille avec  vos comtés, beauforts ou gruyères.  

© Photo : Pierre Gui sur Unsplash

Array
10 € offerts sur votre première commande !
Achetez vos vins en vente privée sur Twil. Inscrivez-vous gratuitement à la newsletter pour être informés en avant-première.
logo twil

Articles associés

Les meilleurs vins pour les grandes occasions

Ana Fourneyron
| Passionée de vins

Vin : Quelles sont les étapes d’une dégustation réussie ?

Délicieux breuvage, le vin a le don de mettre tout le monde d’accord. Que ce soit seul, entre amis ou…

Jean-Brice de Cazenove
| Professionel du vin
Carte du vignoble de France
+
Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.