L’actualité du vin vue par

Le Domaine Ponsot fête ses 150 ans !

PONSOT-Clos de la Roche

Le village de Morey-Saint-Denis est le fief du Domaine Ponsot depuis 1872. Au fil du temps, le Domaine s’est beaucoup investi dans l’écriture de l’Histoire des grands vins de Bourgogne. 

Retour sur l’histoire d’un domaine mythique qui a fêté ses 150 ans.

Au XXe siècle

William Ponsot achète le domaine en 1872. Ses neveux prennent la relève en 1920 et étendent encore davantage les parcelles.

Juste avant la Seconde Guerre mondiale, le domaine procède à la mise en bouteille précoce de leur récolte. Une grande partie des vins sont alors exportés vers les États-Unis, fait rare pour l’époque.

En 1936, la famille se bat pour l’investigation du classement bourguignon en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Un combat non sans peine ! 

Des années 1960 aux années 2000, beaucoup de changements s’imposent. D’abord, le domaine est regroupé en société foncière, avec comme membres Jean-Marie Ponsot, Jacqueline Ponsot Livera, l’abbé Denis Ponsot et Marie-Antoinette Ponsot. Puis, un nouveau système commercial est mis en place. Il diversifie ainsi la vente de toute la production en bouteilles jusqu’à 44 pays.

Aujourd’hui, le patrimoine demeure exclusivement familial, et les différentes entités du Domaine sont détenues par Laurent, Rose-Marie, Catherine et Stéphanie Ponsot.

Respect de la nature et des traditions

Le Domaine Ponsot pratique une culture naturelle pour mettre en avant la richesse du terroir bourguignon. Sans revendiquer de label bio ou en biodynamie, ils écoutent et respectent leur terroir et préservent au plus leur patrimoine. L’intervention humaine est limitée et seuls les produits les plus naturels possibles sont utilisés à la vigne.

Plus que jamais, le combat de la famille Ponsot se porte aujourd’hui sur le respect des sols, fiers de protéger leur mosaïque de crus prestigieux. 

Un prestige vénéré

Le domaine produit 83 % de rouges et 17 % de Blanc et la grande majorité de la production comprend des Grands Crus ou des Premiers Crus.

Aujourd’hui, la propriété compte 10 Grands Cru, dont le Clos de la Roche, cuvée mythique du domaine. La cuvée dévoile une très belle envergure, une structure tannique fine et un potentiel de garde magnifique. 

L’étonnant 1er Cru blanc de Morey Les Monts-Luisants est un aligoté épicé et frais aux accents de réglisse magnifiques. 

Curiosité dans la gamme : les vieilles vignes d’aligoté (le Clos des Monts Luisants). Elles accouchent d’un vin cristallin, à la finale saline. Ce vin peut défier les décennies, preuve incontestable que les vignes centenaires bien travaillées sont immortelles. 

Le Corton Charlemagne Grand Cru est une cathédrale, la puissance tellurique du breuvage provient uniquement des raisins et en aucun cas de son passage en barrique.

 

Après 150 ans, le domaine Ponsot est toujours en haut de l’affiche. La qualité des cuvées ne fait pas de doute, les vins s’exportent encore massivement et sont recherchés par les plus grands amateurs de beaux vins de Bourgogne. 

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De Julie Andriko

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