L’actualité du vin vue par

Le Domaine de Montahuc

Sommaire

Deux familles. Une histoire. 

Derrière le domaine de Montahuc se cache une belle histoire d’amitié entre la famille Poudou, originaire du Minervois, et la famille López Peidro, du Domaine Chozas-Carrascal à Valence. Ils se sont connus il y a bien des années, mais c’est en 2004 que Martine et Michel font découvrir leur région à leurs amis espagnols ; le coup de cœur qu’ils ont ensemble pour l’appellation unique de Saint-Jean-de-Minervois est immédiat. C’est donc 30 années d’amitié et une passion commune pour le vin qui a donné naissance au Domaine de Montahuc. 

Ayant pris mutuellement leurs retraites, la gestion du domaine est assurée par leurs héritiers, Pascal Revel, le  neveu de la famille Poudou et, Maria-José et Julián, les enfants des Peidro Lopez. Dans une dynamique  commune, ils poursuivent avec les mêmes passions et ambitions ce projet : mettre en valeur les vins audacieux  du Domaine de Montahuc. 

Le terroir de Saint-Jean-de-Minervois

 

Le mot « Minervois » vient de la ville Minerve, à quelques kilomètres de Saint-Jean-de-Minervois. Celui-ci vient  du celte et signifie « main de pierre ». Et ce n’est pas un hasard ! Le terroir de Saint-Jean-de-Minervois est en  effet recouvert de pierres blanches. Cette petite appellation, avec seulement 6 producteurs, se situe entre 250  et 280 mètres d’altitude, sur un plateau de calcaire lacustre. Ces sols très caillouteux jouent un rôle majeur ! Les pierres restituent la nuit la chaleur accumulée la journée, favorisant l’équilibre et la bonne maturation des  raisins. 

Précurseur dans la région, le domaine de Montahuc est mené en « Agriculture Biologique » depuis 1990, ce qui  en fait l’un des premiers de la région ! Les vins élaborés sont certifiés par ECOCERT. 

Les vins d’appellation « Muscat de Saint-Jean-de-Minervois » sont exclusivement des Vins Doux Naturels  élaborés à partir d’un cépage unique : le Muscat à Petits Grains Blanc. Aujourd’hui le domaine de 12 hectares produit 2 muscats mais également un blanc sec « Prélude » et un rouge « Canyon de l’église » respectivement sous les appellations IGP Pays d’Oc et AOP Minervois.  

Les cuvées du Domaine de Montahuc

 

Pendant 15 ans, le Domaine de Montahuc a exclusivement produit des Vins Doux naturels : la cuvée « Domaine de Montahuc » issu des vieilles vignes de la propriété et qui a reçu deux années de suite la médaille d’or au concours des meilleurs muscats du monde (en 2006 et 2007). Et la cuvée « Chemin du Chêne » est quant à elle, issue des vignes plus jeunes, âgées de 15-20 ans. En 2019, avec l’arrivée de la nouvelle génération, le domaine de Montahuc élargit sa gamme avec un vin rouge et un blanc sec. 

« Prélude », le blanc sec du domaine présente une robe dorée et claire. Son nez rappelle des parfums de citron,  de fruits exotiques et de pierre à fusil. En bouche, c’est un vin vif et minéral, avec des notes d’agrumes et de  melon, idéal avec des poissons ou des crustacés.  

La cuvée rouge « Canyon de l’Eglise » est un assemblage de Syrah, de Grenache et de Carignan. Pour un Minervois rouge, il est plein de délicatesse, offre des arômes de cerise fraîche et des tannins soyeux. Idéal à l’apéro avec des copains ou sur des viandes rouges. 

Quant aux muscats, ils sont gourmands et pleins de finesse avec des arômes de verveine, de thym et d’écorce d’orange. A déguster sur un plateau de fromages à pâte persillée, des tapas ou une tarte aux fruits.

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De Thaïs Charraix

Passionnée par la gastronomie et le vin, Thaïs a trouvé le moyen de combiner ces deux domaines : la création d'accords mets/vins.

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