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Les Farcies du Pech, un lieu d’exception
Le Château les Farcies du Pech est situé à 2km au Nord de la ville de Bergerac, sur la rive droite de la Dordogne. En 2000, Serge et Betty Dubard remettent en état la chartreuse datant du XVIIIème siècle présente sur le domaine, et en font un écrin de nature. Le Château est doté de 5 chambres d’hôtes, chacune portant le nom d’un cépage, au beau milieu d’un parc de 8 hectares entouré de vignes.
Le terroir du Bergeracois
Le château et son vignoble sont situés sur l’AOC Pécharmant, qui tiendrait son nom du mot celtique “pech”, qui signifie colline ou coteaux, et du prénom Armand, probablement le propriétaire des terres avant le XIIIème siècle. Le vignoble de Pécharmant est le plus vieux de la région du Bergeracois.
Le château produit des vins à partir du merlot, du malbec, du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Les vignes sont implantées sur des coteaux exposés au sud, et profitent donc d’un ensoleillement optimal, ainsi que de sols argileux, sableux et graveleux.
Les vins des Farcies du Pech
Château les Farcies est une cuvée élaborée à partir des quatre cépages classiques de l’AOC, et est vieilli en fût de chêne. Sa robe est grenat sombre, profonde, et son nez dévoile des senteurs de fruits rouges comme la griotte, d’épices comme le poivre et la cannelle, et une légère note boisée. La bouche est ample, les tanins soyeux et fondus, et la finale légèrement épicée. C’est un vin de gourmandise, idéal avec de belles pièces de viande rouge, des charcuteries ou encore des desserts chocolatés.
A vous d’explorer ce magnifique domaine !
Passionnée par la gastronomie et le vin, Thaïs a trouvé le moyen de combiner ces deux domaines : la création d'accords mets/vins.
