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Domaine Mosny en Loire

Sommaire

Une histoire de famille à Montlouis-sur-Loire


En plein cœur du Val-de-Loire, en amont de Tours, se trouve le domaine Mosny. Situé sur l’AOC Montlouis-sur-Loire, ce domaine existe depuis déjà cinq générations. L’appellation Montlouis-sur-Loire est née en 1938 avec, comme unique cépage, le Chenin (autrement appelé le Pineau de la Loire). C’est désormais au tour de Thierry de reprendre les rênes du domaine, observé par son fils Thomas qui apprend actuellement le métier de la vigne et du vin afin de représenter la future génération du domaine.

L’AOC Montlouis-sur-Loire se répartie sur trois communes : Montlouis-sur-Loire, Saint-Martin-le-Beau et Lussault-sur-Loire. Le Chenin, l’unique cépage cultivé, bénéficie d’une douce influence océanique ainsi que d’un microclimat permettant une parfaite maturité du raisin. Plantées sur des pentes douces exposées au Sud, les vignes bénéficient d’une exposition optimale aux rayons du soleil. Ce cépage permet de créer une grande variété de styles de vins : secs, demi-secs, moelleux, liquoreux et effervescents. 

Le vignoble couvre une surface de 13 hectares de Chenin et est conduit dans le respect de l’environnement. Le domaine est actuellement en conversion en agriculture biologique. Le travail, à la vigne et au chai, est réalisé dans la pure tradition transmise de génération en génération. La famille Mosny est animée par la volonté de produire des vins vrais, authentiques, miroirs de leur terroir et d’eux-mêmes.

 

Les vins du Domaine Mosny 


Les Graviers
du Domaine Mosny est un vin élaboré en 100% Chenin. L’élevage sur lies pendant trois mois étoffe sa palette aromatique et lui donne rondeur et élégance. Le vigneron nous en parle : “Les Graviers est un vin sec qui reste tendre et très fruité. Nez fruité et floral, il nous offre une dégustation souple sans trop d’acidité, laissant une bonne longueur en fin de bouche”. Ce vin vif et équilibré s’accorde avec délice à des fruits de mer, des poissons grillés, un risotto aux girolles ou une superbe tarte Tatin.

Le Chesneau demi-sec du Domaine Mosny est une cuvée offrant un bouquet intense de fruits et de raisins mûrs tout à fait typique du Chenin. En bouche, ce vin est souple, floral et fruité. Une viande blanche ou des coquilles saint-Jacques se marient à merveille avec ce vin ample, ainsi que des fromages de chèvre ou une salade de fruits exotiques. Régal assuré !

Le Moelleux Vieilles Vignes du Domaine Mosny est issu, comme son nom l’indique, des vieilles vignes du domaine. L’âge avancé des vignes apporte au vin richesse aromatique, complexité et élégance. Le nez révèle un bouquet floral et fruité, de subtiles notes de verveine et de bergamote tendant vers les fruits exotiques. En bouche, ce vin est ample, rond et frais. Pour plus de gourmandise, associez-le à un foie gras, un fromage persillé ou une tarte au citron meringuée. 

Le vin effervescent Méthode Traditionnelle Brut du Domaine Mosny est élevé sur latte de 15 à 24 mois. Il s’agit d’une cuvée festive, parfaitement adaptée à l’apéritif ou au dessert. De délicieuses notes toastées et briochées se révèlent en bouche, elle-même équilibrée et bien dosée. La finale est savoureuse et longue.

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De Maud Messmer

Etudiante en viticulture et oenologie, captivée par l'univers de la vigne et du vin !

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