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Domaine Le Cigalet en Languedoc

Sommaire

Une exploitation familiale


Située en plein cœur des Hautes Corbières, cette exploitation familiale a vu se succéder 6 générations de passionnés. Jusqu’en 2019, les raisins étaient livrés en cave coopérative. C’est à cette date que Damien Martinez décide de reprendre les rênes de l’exploitation viticole et crée ainsi le Domaine le Cigalet. Une nouvelle page s’écrit depuis lors pour ce domaine, animée par la volonté de produire des vins reflets des valeurs, du savoir-faire et des traditions transmis depuis plus de 150 ans. 

Le domaine le Cigalet produit des vins de terroir en AOC Fitou à partir des cépages traditionnels : Grenache et Carignan majoritairement.

Des vignes en plein coeur de la garrigue


Les vignes ont un âge moyen de 45 ans et sont essentiellement situées dans la partie montagneuse de l’appellation FItou, sur des coteaux pouvant atteindre 280 mètres d’altitude.   Elles sont implantées sur un terroir de schistes,où la vigne va devoir insérer ses racines dans la roche feuilletée pour puiser l’humidité nécessaire à sa croissance et exprimer toute la typicité de ce terroir. 

Elles bénéficient d’un climat méditerranéen qui assure une parfaite maturité des raisins. Le fort ensoleillement, associé au vent puissant et à la faible pluviométrie en font un territoire idéal pour les vignes. Le domaine favorise la taille en Gobelet pour limiter les brûlures dues au soleil et favoriser la circulation de l’air entre les grappes de leurs vignes.

Tous ces éléments réunis permettent au vigneron de raisonner les interventions conformément à ses convictions. L’exploitation a été certifiée HVE en 2019.

Les vins du domaine


Ardoises 2019
est un vin rouge né d’un assemblage de 80% de Carignan et 20% de Grenache, issu de l’appellation Fitou. Le vin a été élevé en bois durant 4 mois. Il arbore une robe rouge violacée et révèle au nez des notes de fruits noirs mêlés à des arômes d’épices et de garrigues. En bouche, la palette aromatique est complétée par des notes fumées et subtilement boisées. Il est le compagnon idéal de tapas, grillades ou dessert chocolaté.

Anglade 2019 est également issu d’un assemblage de 80% de Carignan et 20% de Grenache. Ce vin est élevé 9 mois en cuve. Ce vin présente un nez fin et délicat aux arômes de mûres. En bouche, les tanins sont fondus, et le vin est rond. Charcuterie,  Agneau braisé au romarin, tataki de thon ou plateau de fromages se laisseront accompagner avec délice par ce vin fruité et aromatique. 

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De Maud Messmer

Etudiante en viticulture et oenologie, captivée par l'univers de la vigne et du vin !

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