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Domaine des Masques, la révélation provençale

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C’est sur le plateau de Cengle, lieu unique au paysage singulier, que se trouvent les 25 hectares de vigne du Domaine des Masques. Sur la commune de Saint-Antonin-sur-Bayon, à 15 km d’Aix-en-Provence, Sophie et Carl Mestdagh gèrent leur vignoble avec passion et précision pour offrir un vin de Provence complexe et atypique. Pour cela ils sont accompagnés du vigneron Yannick Burles et du célèbre Yves Cuilleron comme partenaire conseil.

L’histoire du domaine des Masques

 

Le Domaine des Masques, de l’expression Lei masquos, ou les sorcières en provençal véhicule à travers son nom un passé fort et chargé de tradition. Celles que l’on appelait sorcières venaient à l’époque sur le plateau de Cengle, qui était alors réputé pour l’abondance et la diversité de ses plantes médicinales.
La production de vin dans ce terroir remonte à l’Antiquité, mais les vignes du Domaine des Masques furent plantées après le terrible incendie qui eut lieu en 1989. Encore 14 ans après, en 2003, le couple Mestdagh monte sur le plateau et décide de ne plus le quitter. Le domaine des Masques compte alors 5 hectares de vignes. Aujourd’hui, le couple dépasse les 20 hectares, sans compter les oliviers et les plantes aromatiques.

Les caractéristiques d’un vignoble unique en son genre

 

Ce sont donc 25 hectares de vignes qui poussent à 500 mètres d’altitude sur le plateau du Cengle. Leur hauteur d’altitude, ainsi que la variété de terroir et l’exposition changeante de chaque parcelle en font un vignoble à part. Le travail précis des vignerons doit s’adapter à chaque morceau de terrain.
Le domaine bénéficie néanmoins d’un microclimat très avantageux. Ensoleillé, mais connaissant des températures plus basses que la moyenne de la région, cela garantit la puissance aromatique du vin. Le vent fréquent éloigne les maladies et le sol argilo-calcaire est particulièrement favorable à la culture de la vigne.
La présence des champs d’oliviers et de plantes aromatiques comme le lavandin un équilibre entre les différents végétaux, guidé par les traditions provençales. Toutes les cultures sont biologiques, les pesticides n’ont pas leur place chez les Mestdagh.

Des vins provençaux hors du commun

 

Non loin du terroir de Sainte-Victoire, les vins du domaine des Masques font bande à part. Ce sont des vins provençaux atypiques classés en IGP Méditerranée. Leurs cépages sont à l’origine de leur spécificité. En effet, on s’éloigne des cépages provençaux classiques en misant sur la syrah, le chardonnay ou le grenache. Ces choix amènent plus de profondeur, de finesse et de tension.

Les cuvées du domaine se déclinent en trois gammes, plus ou moins accessibles, plus ou moins polyvalentes.

Les Essentielles sont des assemblages pleins de gourmandise, de fraîcheur et de finesse. Ce sont des vins de tous les instants.
Les Exceptions sont des cuvées comportant un seul cépage. La puissance et l’intensité sont au rendez-vous pour ces vins qui se gardent volontiers quelques années, mais peuvent aussi se déguster dans leur jeunesse.
Enfin, la Syrahdictive est l’emblème du domaine. Portant le nom du cépage iconique, elle est produite seulement les meilleures années. La vendange est alors manuelle, la vinification et l’élevage sont dédiés.

Au domaine des Masques, la syrah est plus qu’un cépage, c’est l’expression d’une identité. D’ailleurs, même le chien du domaine est nommé en hommage à ce raisin sensationnel.

 

© Photos : Domaine des Masques / Georges Flayols

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De Alfred Laurent

Directeur artistique, Alfred Laurent est l'âme créative de la première place de marché direct producteur en France. Passionné de Beaujolais, de moto et de BD, il est toujours à l'affût de la nouvelle pépite !

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