Sommaire
Situé au nord de l’appellation Costières de Nîmes, vers le Pont du Gard, le domaine Poulvarel apparaît en 2004, quand Elisabeth et Pascal Glas reprennent des terres appartenant à la famille depuis trois générations.
Terroir
Le Domaine Poulvarel se répartit sur deux appellations.
L’AOC Costières de Nîmes se caractérise par un sol typique de la Vallée du Rhône méridionale : le sol alluvial permet à la vigne de puiser de l’eau dans les couches argileuses plus profondes, apportant donc de la fraîcheur à la vigne et donc aux vins. La présence de galets roulés à la surface permet d’emmagasiner la chaleur la journée pour la redistribuer la nuit, poussant dès lors les maturations et donc la concentration des raisins
L’IGP Coteaux du Pont du Gard, localisé autour du site historique du Pont du Gard, monument romain datant u Ier siècle ap JC, bénéficie d’une grande diversité de calcaires et d’argiles, donnant aux vins une véritable identité !
Ces deux appellations jouissent d’un climat méditerranéen chaud et sec rafraîchit par périodes par des influences maritimes.
Philosophie de travail
Respecter le terroir, vinifier et élever à la propriété et rencontrer directement les consommateurs finaux sont des valeurs importantes pour Pascal et Elisabeth qui s’affirment en tant que Vignerons Indépendants depuis la création du domaine.
Ce respect du produit et du métier se retrouve également dans l’attention toute particulière qu’ils portent à leur vigne et à l’environnement : depuis 2014, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale.
Enfin, à travers Elisabeth, le domaine s’attache à promouvoir le métier de vigneron au féminin en s’engageant pleinement au sein de l’association Femmes Vignes Rhône
Vins
Le catalogue du Domaine Poulvarel s’articule autour de trois gammes : Bouquets, Domaines et Terroirs.
La gamme Bouquets, en IGP Point du Gard, offrent des parfums délicats et des arômes subtils en exploitant le meilleur de chaque cépage : un assemblage de grenache blanc, de sauvignon, de chardonnay, de viognier et de muscat pour la blanc, de grenache, de syrah, de cabernet-sauvignon, de merlot et de mourvèdre pour le rosé et de grenache, de syrah, de merlot, de marselan et de cabernet-sauvignon pour le rouge
La gamme Domaines, en AOC Costières de Nîmes présente une identité régionale forte, avec un bel équilibre entre puissance et délicatesse, sur les cépages classiques du Rhône sud : grenache blanc et roussanne pour le blanc, grenache et mourvèdre pour le rosé et grenache et syrah pour le rouge.
La gamme Terroirs provient des meilleures parcelles du domaine. Véritables signatures, ces vins sont le reflet de la particularité du terroir et portent chacun le nom des antiques tunnels romains proches du domaine.
© Photos : Domaine de Poulvarel