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Domaine de la Creuze Noire en Bourgogne

Sommaire

Une passion pour les vignes de génération en génération


La famille Martin a une longue histoire viticole derrière elle… Dominique, 5ème génération d’une famille de vignerons, reprend une partie des vignes familiales sur la commune de Leynes dans les années 80. En 1990, Christine le rejoint, un cuvage est construit et le domaine prend officilelement le nom de “Domaine de la Creuze Noire”, en référence au lieu-dit “La Creuze Noire” à Leynes. En 2013, leur fils Loïc les rejoint pour continuer à faire vivre l’héritage de la famille Martin à travers les générations.

Le domaine se situe à la frontière de deux formidables régions viticoles françaises : le Beaujolais et le Mâconnais. Cette localisation est idéale car elle leur permet ainsi de produire des vins de diverses appellations, notamment en Saint-Véran, Saint-Amour, Juliénas, Beaujolais, Beaujolais-Leynes et Coteaux Bourguignons. Le domaine produit ainsi une large gamme de vins aux styles et caractéristiques variées et typiques de chacun de leur terroir.

Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 30 hectares et l’ensemble de leurs vins sont produits en mono-cépage : les vins rouges sont issus du Gamay, les vins blancs sont issus du Chardonnay. Le domaine a à cœur de produire des vins reflets de leurs terroirs dans le plus grand respect de l’environnement : l’exploitation a ainsi reçu en 2018 la certification Haute Valeur Environnementale grâce à leur utilisation raisonnée des produits phytosanitaires. 

Au Domaine de la Creuze Noire, la qualité commence dans les vignes. Le respect de la terre importe autant que celui du raisin. C’est avec grand soin qu’est effectuée chaque étape de la culture de la vigne, la taille, l’entretien des sols, les travaux en vert, jusqu’à la récolte des raisins. Chaque campagne diffère d’une année sur l’autre car la nature aura toujours son mot à dire quand elle le décidera. C’est au vigneron de s’adapter et de composer avec elle. Il en résulte un subtil mélange où la part humaine reste la plus importante. 

Les vins du Domaine de la Creuze Noire


La Cuvée Loïc Martin
est un Saint-Véran issu de Chardonnay. Le nez mêle notes florales et fruitées. En bouche, une belle minéralité complète la palette aromatique et offre une finale fraîche et persistante. Ce vin structuré et rond est le compagnon idéal d’un poulet de bresse à la crème aux morilles ou de fromage de chèvre.

La Cuvée Terroir est un Saint-Véran et est l’une des cuvées stars du domaine. Ce qui le caractérise ? Des arômes de pêche blanche, de fleur blanche, une minéralité et une acidité qui confère au vin beaucoup de fraîcheur à la dégustation. Un équilibre parfait atteint grâce à un travail rigoureux et minutieux de leurs parcelles de Chardonnay. Marié à un plateau de fruits de mer, ce vin fera des étincelles !

La Perle Blanche est le Beaujolais Blanc du domaine. Il séduit par ses arômes de tilleul et de fruits, laissant place en bouche à beaucoup de volume, de caractère et de rondeur. La finale est longue et minérale. Les Beaujolais blancs issus du Chardonnay sont encore trop méconnus, la promesse de gourmandise et de fraîcheur est tenue par le Domaine de la Creuze Noire ! Il se déguste à l’apéritif, avec une salade de chèvre chaud ou de la volaille.

Passons désormais du côté des vins rouges du domaine.

La Creuze Noire, produit en AOC Beaujolais-Leynes, est un vin issu des premières parcelles du domaine situées sur le village de Leynes où se situe le domaine. C’est une explosion de petits fruits rouges au nez et en bouche. Ce vin gourmand se déguste en entrée pour accompagner une planche de charcuterie, de fromages ainsi que les desserts.

Leur Juliénas Le Clos, et leur Saint-Amour Belle Vue, sont la définition même de l’équilibre entre gourmandise, fraîcheur et complexité. A la dégustation on retrouve toute la typicité du Gamay cultivé sur les sols granitiques du Beaujolais : concentration de fruits rouges et noirs mêlés à des arômes floraux pour le Juliénas et des notes plus épicées pour le Saint-Amour. Ils sont des alliés de taille pour accompagner vos viandes rouges, vos fromages ou vos desserts aux fruits rouges. A table ! 

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De Maud Messmer

Etudiante en viticulture et oenologie, captivée par l'univers de la vigne et du vin !

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