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Côtes-Catalanes, Vin du Languedoc

Sommaire

Les Côtes-Catalanes désignent une appellation viticole issue des vins produits d’une part, dans le Sud-Ouest de la France, et plus précisément dans le vignoble du Languedoc-Roussillon et d’autre part, dans la région viticole du Roussillon. Cette région vous est sans doute familière, il s’agit en effet de la plus grande zone de production de vin au monde, qui s’étend de Barcarès à Cerbère en longeant tout le littoral du Languedoc-Roussillon !

Les Côtes-Catalanes, véritable travail d’artisan, fierté du sud.

Les Côtes-Catalanes ne bénéficient pas du label AOC, compte tenu de leur production située en dehors des zones permettant l’attribution d’un tel label.

Toutefois, les Côtes-Catalanes possèdent le label IGP (Indication Géographique Protégée), qui atteste de l’origine géographique de ce vin et de sa qualité. Ce label remplace ainsi en 2009 l’appellation « vin de pays » alors portée par les Côtes-Catalanes.

Justement, les vignerons du Roussillon ont à cœur de faire gagner en notoriété cette indication géographique protégée et ce depuis plus de 15 ans !

Côtes-Catalanes, un immense vignoble !

Les IGP Côtes-Catalanes peuvent se vanter de s’étendre sur l’ensemble du vignoble des Pyrénées-Orientales et sont produites sur pas moins de 118 communes de ce département ; le vignoble s’étend sur pas moins de 4137 hectares ! La plupart des vignes se situent généralement sur des pentes orientées Est et à une altitude oscillante entre 150m et 200m, prenant racine sur des coteaux aux pentes parfois ardues, des vallées ou encore des terrasses d’épandage. On peut aller du sol sablonneux aux coteaux argilo-calcaires. On est en présence de sols très secs, pauvres en matières organiques, toujours caillouteux et bien drainés !

Le territoire de production des Côtes-Catalanes est bordé par les Côtes-du-Roussillon, Collioure ou encore Banyuls. Le climat y est alors assurément méditerranéen ; à savoir aux étés chauds et secs et aux hivers doux et humides.

 

Les Côtes-Catalanes offrent une variété de vins pour une variété d’expériences !

Les cépages utilisés pour produire des Côtes Catalanes varient en fonction du type de vin produit. Là encore, le panel de cépages utilisés pour les Côtes Catalanes est fabuleux ! Sur des vins rouges ou rosés, on retrouve les cépages de type Grenache noir, Carignan noir, Cinsault, Merlot, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chenanson et Marselan. 

Les vins blancs n’ont pas à être jaloux de tous ces cépages, car eux sont issus principalement de Grenaches blanc et gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Vermentino, Muscat d’Alexandrie, Marsanne, Roussanne, Muscat petis grains, Chardonnay, Sauvignon blanc et Viognier !

Les vins rouges présentent une robe pourpre, dans laquelle on peut déceler des reflets tirant vers le violet. Les vins rosés eux, révèlent une douce robe saumonée. Enfin les vins blancs sont remarquables par leur robe jaune pâle, voire très pâle. 

Au nez, les vins rouges présentent des arômes primaires de fruits rouges (groseille, framboise…) ainsi que des notes épicées et florales.

Les vins rosés exaltent des arômes de petits fruits rouges et là encore, certaines notes florales.

Enfin, les vins blancs présentent des notes fraîches et fines d’agrumes (pamplemousse, orange) mêlées à des touches de garrigue et d’écorce de pin.

Au palais, les vins rouges se révèlent légers, gouleyants ou charnus et puissants.

Les vins rosés ont une rondeur et une amplitude remarquable, marqués par un fruité intense et gourmand, donnant un vin assurément frais.

Les vins blancs se montrent fins et délicats, mais également généreux en bouche.

Les vins rouges ont un potentiel de garde de 5 ans environ, mais il est conseillé de boire les blancs et rosés dans leur jeunesse.

Les Côtes-Catalanes, alliées de l’été

Les Côtes-Catalanes sauront ravir vos plats estivaux par leur aspect léger et très fruités, qui assurent des arômes à la fois doux et longs en bouche.

Ainsi, les vins rouges accompagneront parfaitement des viandes grillées ou encore de l’agneau. Pourquoi pas même un couscous ! On le déguste à une température de 16°C.

Les vins rosés seront parfaits à l’apéritif, pour accompagner les biscuits salés, et feront également très bien l’affaire avec des grillades.
Enfin, les vins blancs iront parfaitement avec des fruits de mer et du poisson, à déguster frais, aux alentours de 8°C.

 

Les domaines remarquables des Côtes-Catalanes

Domaine Lafage

Le domaine Lafage, qui s’étend aujourd’hui sur 138 hectares, est une propriété familiale dont l’histoire débute en 1798. Après 6 générations de vignerons, ce sont aujourd’hui les œnologues Jean-Marc et Éliane Lafage qui sont à la tête du domaine qu’ils ont repris il y a une dizaine d’années.

Au domaine, on allie techniques culturales mêlant tradition et modernité. Y sont produits des vins doux naturels ainsi que des appellations, des vins de pays et vins de cépages portés sur la qualité des raisins et toujours dans le respect de la nature. Les vendanges y sont manuelles, pour préserver le vignoble. Une dizaine de références constituent la gamme des vins : du vin blanc frais, au rouge opulent du Vignon, en passant par le vieux Vin Doux Naturel ambré.

Domaine de la Perdrix

Au cœur des Aspres, dominant la plaine côtière du Roussillon, le Domaine de la Perdrix dessert 45 hectares de vigne à Trouillas à 15 km au Sud de Perpignan. Cette exploitation familiale prend racine dans les années 1820 et est aujourd’hui dirigée par André et Virginie Gil qui, après leur installation en 1997, ont repris le vignoble et ont souhaité redonner vie la cave qui y était attachée.

Le terroir de la région est une véritable mosaïque de sols difficiles et secs. Ainsi, afin de gérer au mieux l’identité de ce pays pluriel, les époux Gil prennent soin de vinifier chaque parcelle séparément. Les mélanges sont ensuite préparés afin d’atteindre un équilibre élégant entre fruits, tanins, potentiel de garde sans oublier l’essence maîtresse du nectar ; l’expression du terroir typiquement méditerranéen, dont les vins du domaine aspirent à être le reflet.

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