L’actualité du vin vue par

Comment servir le Champagne ?

Sommaire

En tant que vin pétillant, le Champagne bénéficie de caractéristiques très spécifiques, ce qui impose de le servir d’une certaine manière afin de conserver ses qualités. De la même manière, les traditions champenoises et l’héritage bien connu de cette région viticole donnent lieu à des rituels de services spéciaux.

Verrerie

 

Afin de préserver au mieux les bulles ainsi que les arômes contenus dans le Champagne, il convient de servir cette boisson dans certains types de verre.

Les flûtes sont trop étroites et droites, ce qui ne permet pas d’adoucir la bulle et de développer les arômes. À l’inverse, la coupe, comme vous la voyez dans les films sur la belle époque, est trop large, ce qui laisse s’échapper trop rapidement les bulles et les arômes. 

Le verre idéal serait ainsi un verre à vin blanc de Bourgogne, arrondi et large à la base, et allongé comme une flûte en haut. Cette forme permet de préserver les bulles, tout en développant les arômes et les concentrant vers le haut du verre.

Service

 

Pour ce qui est du service du Champagne, il convient de tout mettre en œuvre pour effectuer un service lent et régulier, afin que la mousse se forme finement et harmonieusement.

Premièrement, ne cherchez pas à faire sauter le bouchon comme dans les films. Plus le bouchon saute loin, et plus on entend ce fameux “PAW”, plus cela signifie que le Champagne à l’intérieur a été agité et donc qu’une partie des bulles va s’échapper lors de l’ouverture… Comme un soda qui a été trop secoué. 

Puis, il faut tenir la bouteille par la base et non par le col, afin d’avoir plus de stabilité et servir moins brusquement le liquide. 

Par la suite, il faut observer la mousse et son exubérance afin d’adapter la vitesse de service du Champagne. Il faut ainsi généralement le verser en plusieurs fois. Le verre doit aussi être rempli aux deux-tiers au maximum.

Comme pour les autres vins, il faut enfin attendre quelques minutes afin de laisser le temps au Champagne de s’ouvrir afin qu’il dévoile tous ses arômes.

En tant que vin pétillant, le Champagne bénéficie de caractéristiques très spécifiques, ce qui impose de le servir d’une certaine manière afin de conserver ses qualités. De la même manière, les traditions champenoises et l’héritage bien connu de cette région viticole donnent lieu à des rituels de services spéciaux.

Verrerie

 

Afin de préserver au mieux les bulles ainsi que les arômes contenus dans le Champagne, il convient de servir cette boisson dans certains types de verre.

Les flûtes sont trop étroites et droites, ce qui ne permet pas d’adoucir la bulle et de développer les arômes. À l’inverse, la coupe, comme vous la voyez dans les films sur la belle époque, est trop large, ce qui laisse s’échapper trop rapidement les bulles et les arômes. 

Le verre idéal serait ainsi un verre à vin blanc de Bourgogne, arrondi et large à la base, et allongé comme une flûte en haut. Cette forme permet de préserver les bulles, tout en développant les arômes et les concentrant vers le haut du verre.

Service

 

Pour ce qui est du service du Champagne, il convient de tout mettre en œuvre pour effectuer un service lent et régulier, afin que la mousse se forme finement et harmonieusement.

Premièrement, ne cherchez pas à faire sauter le bouchon comme dans les films. Plus le bouchon saute loin, et plus on entend ce fameux “PAW”, plus cela signifie que le Champagne à l’intérieur a été agité et donc qu’une partie des bulles va s’échapper lors de l’ouverture… Comme un soda qui a été trop secoué. 

Puis, il faut tenir la bouteille par la base et non par le col, afin d’avoir plus de stabilité et servir moins brusquement le liquide. 

Par la suite, il faut observer la mousse et son exubérance afin d’adapter la vitesse de service du Champagne. Il faut ainsi généralement le verser en plusieurs fois. Le verre doit aussi être rempli aux deux-tiers au maximum.

Comme pour les autres vins, il faut enfin attendre quelques minutes afin de laisser le temps au Champagne de s’ouvrir afin qu’il dévoile tous ses arômes.

Array
10 € offerts sur votre première commande !
Achetez vos vins en vente privée sur Twil. Inscrivez-vous gratuitement à la newsletter pour être informés en avant-première.
logo twil

Articles associés

Les meilleurs vins pour les grandes occasions

Ana Fourneyron
| Passionée de vins

Vin : Quelles sont les étapes d’une dégustation réussie ?

Délicieux breuvage, le vin a le don de mettre tout le monde d’accord. Que ce soit seul, entre amis ou…

Jean-Brice de Cazenove
| Professionel du vin
Carte du vignoble de France
+
Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.