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Château de Parenchère à Bordeaux

Sommaire

Histoire et terroir


Le Château de Parenchère se situe au croisement de la Gironde et de la Dordogne, à l’extrême est du vignoble bordelais. Ce château écrit la première ligne de son histoire en 1570 lors de sa construction par Pierre de Parenchières. Dès le 18ème, le vignoble et les vins du domaine sont mis en valeur et déjà très appréciés des négociants bordelais.

En 1958, c’est la famille Gazaniol qui prend les rênes du domaine. Elle entreprend alors un large travail de reconstruction et d’agrandissement du vignoble. En 2005, c’est au tour de Per Landin de tomber amoureux de cette demeure viticole et de son exploitation. Ce grand amateur de vins s’entoure de Richard Curty, directeur d’exploitation, et d’une équipe de passionnés afin de produire des vins reflets de leur terroir, dont la qualité ne cesse de croître.

Le vignoble est situé à Ligueux, à l’extrême est du vignoble Bordelais. Sa superficie est de 69 hectares dont 63 hectares de rouge et 6 hectares de blanc. L’encépagement rouge est particulièrement orienté sur le Cabernet, ce qui est peu commun pour cette zone du Bordelais. Il est de : 50% de merlot, 40% de cabernet sauvignon, 9% de cabernet franc et 1% de malbec. L’encépagement blanc est en revanche typique de la région: 70% de sauvignon, 20% de sémillon et 10% de muscadelle.

Les vignes bénéficient d’une exposition idéale assurant la parfaite maturité des raisins. Autre élément important : les coteaux sur lesquels sont plantés les pieds de vignes permettent de favoriser l’écoulement des eaux – un avantage de taille face aux fortes pluies. 

L’ensemble du vignoble est certifié HVE 3 depuis 2012 et le château se prépare aujourd’hui à entrer en conversion biologique. 


Les vins du Château de Parenchère


Le domaine est à l’origine réputé pour la régularité irréprochable de ses vins rouges. Ils sont bien connus des amateurs de vins de garde, qui n’hésitent pas à les attendre une bonne dizaine d’années en cave. 

Le château se fait aujourd’hui un nom dans des vins plus frais, comme le blanc sec, le rosé ou le Clairet. 

Il a lancé cette année deux nouvelles cuvées qui font parler d’elles: un rosé très léger et subtil nommé La Roseraie et un vin rouge sans sulfites ajoutés : L’Equilibriste.

  • Les vins rouges du Château de Parenchère sont au nombre de 4 : 

Le Château de Parenchère 2017 est un vin rouge produit en AOC Bordeaux Supérieur. Il est issu d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc et élevé en cuves en ciment. Au nez, les arômes de fruits noirs et rouges se mêlent à des arômes plus floraux de violette et des notes de sous-bois. Cette belle palette aromatique se confirme en bouche, celle-ci étant souple, ronde et structurée. Il est le compagnon idéal d’une bavette grillée ou d’une délicieuse tarte au chocolat…

La Cuvée Raphaël 2017 est un vin issu des meilleures parcelles et des plus vieilles vignes de la propriété (jusqu’à 60 ans). Créée en l’honneur du rénovateur du vignoble Raphaël Gazaniol, cette cuvée est très élégante et complexe, et présente un équilibre irréprochable.  Elue Coup de Cœur du Guide Hachette et noté 93 points par Decanter, elle remporte chaque année les faveurs des journalistes. Le nez délivre beaucoup de fraîcheur, sur des notes fruitées de cerise mûre mêlées à un boisé fin et subtil. En bouche, c’est un vin harmonieux, conciliant la puissance et la structure avec une fraîcheur et un fruit omniprésent. 

L’Esprit de Parenchère 2018 est également produit en AOC Bordeaux Supérieur. Ce vin est à l’image du terroir et est produit très ponctuellement, en petite quantité, lors des grands millésimes. Cette cuvée d’exception est issue des plus vieilles vignes du domaine, majoritairement de Cabernet Sauvignon. Il est élevé en fût de chêne pendant 12 mois. Le nez révèle une combinaison de notes fruitées (fruits noirs mûrs), épicées et boisées. La bouche est tout aussi aromatique, puissante, gourmande, les tanins sont élégants et la finale est persistante. Alliez-le à une côte de bœuf avec une poêlée de cèpes ou un mi-cuit au chocolat et le régal est assuré ! 

Enfin, un tout nouveau vin vient de compléter cette année cette gamme de rouge : L’équilibriste 2020.  Cette cuvée sans sulfites ajoutés est produite à dominante de Cabernet Franc. C’est une véritable explosion de fruits au nez et en bouche. Ce vin est gourmand, croquant et léger. Comme son nom l’indique, l’équilibre est trouvé entre finesse et intensité, vivacité et douceur. Le vin a été remarqué par les dégustateurs et vient d’être élu Prix Plaisir par Bettane & Desseauve.

  • A côté de cette gamme de rouges, le domaine produit trois vins frais : 

Le Château de Parenchère Blanc Sec 2020 est né d’un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Fraîcheur et fruité caractérisent cette cuvée. Au nez, des notes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs s’entremêlent. La bouche est vive, minérale et révèle un bel équilibre entre acidité et rondeur. Il sera l’allié parfait lors de l’apéritif comme au cours du repas pour accompagner poissons et fruits de mer. 

Le Château de Parenchère Clairet 2020 est un rosé qui étonne. De robe cerise soutenue, ce rosé très rond et fruité ne manque pas de fraîcheur. Les arômes de fruits rouges (fraise, framboise, cerise) sont très intenses avec  une finale très longue. Ce vin, grâce à sa richesse, accompagnera parfaitement la cuisine méditerranéenne et asiatique.

Enfin, le tout dernier né : La Roseraie 2020. Ce rosé délicat et léger est un assemblage de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les notes de litchi, de rose et d’aubépine sont présentes au nez, et sont complétées en bouche par de subtiles saveurs de fruits frais. Ce vin très fin se marie à merveille à un saumon fumé aux baies roses, un ceviche de daurade ou un chèvre frais.

Ce sont tous des vins d’un grand équilibre, avec un fruit toujours très présent et tout en finesse.

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De Maud Messmer

Etudiante en viticulture et oenologie, captivée par l'univers de la vigne et du vin !

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