L’actualité du vin vue par

Capsule à vis ou bouchon en liège ?

image

Sommaire

Capsule à vis ou bouchon de liège ? Aujourd’hui, la capsule a très mauvaise réputation, alors que le bouchon de liège semble être mondialement plébiscité, comme un gage nécessaire de qualité.

Pourtant, la capsule à vis a ses avantages et en fonction des occasions, elle peut se révéler plus utile que le bouchon de liège.

Une capsule à vis qui ne mérite pas une si mauvaise réputation

 

Depuis les années 1970, des capsules à vis en plastique ont été développées, notamment dans les pays producteurs du nouveau monde. Depuis les années 2000, dans l’objectif de faire face à la pénurie d’un liège devenu coûteux, les premières capsules à vis en plastique sont mises en circulation. 

Associée aux vins de mauvaise qualité en France, la capsule à vis, synthétique ou en aluminium, a mauvaise réputation. Cela tient notamment au fait que les capsules à vis ne sont pas faites pour des vins de garde, mais plutôt des vins jeunes de consommation courante. 

Cependant, la capsule à vis a de nombreux avantages, comme :

  • Un moindre coût de production face à celui du bouchon de liège.
  • Aucun risque de goût de bouchon dans une bouteille (pas de vin bouchonné).
  • Facilité d’ouverture, pas besoin de tire-bouchon. Plutôt pratique pour les vins qui se consomment couramment. Par ailleurs, la fermeture de la bouteille est facile.
  • Bouteille conservable à la verticale, il n’y pas de risque de dessèchement du bouchon.
  • Moins de soufre dans les vins car moins de risque d’oxydation précoce.
  • La fraîcheur des vins est mieux conservée (notamment pour les vins de moins de 2 ans), ce qui en fait son premier atout.

Un bouchon de liège qui reste plus prestigieux

 

Cela étant dit, on ne peut rien enlever au prestige du bouchon de liège et au cérémonial qu’il y a autour du débouchage d’une bouteille.

Entre autres, le bouchon de liège a de nombreuses qualités :

  • Il ne se désagrège pas avec le temps
  • Il résiste au feu et à l’eau, et il est un isolant thermique, acoustique et vibratoire.
  • Il favorise les échanges gazeux et permet au vin de respirer sans excès ni insuffisances. Il permet entre autres de garantir l’authenticité du goût des vins.

Par ailleurs, tout le rituel qu’il y a autour du bouchon témoigne d’une authenticité et d’un savoir-faire qui ne peuvent être remplacés. On retrouve par exemple un bruit très plaisant, ce fameux “PAW” lors du débouchage, une matière naturelle et agréable qui rappelle des temps anciens, ainsi qu’une odeur bien caractéristique (tant du liège que du vin qui l’a imprégné).

Le bouchon en liège est ainsi la pièce traditionnelle utilisée depuis toujours pour refermer les bouteilles. La capsule à vis a une histoire beaucoup plus courte, mais n’est pas pour autant un gage de médiocre qualité concernant les vins qu’elle referme.

 

© Photo by Mockaroon / Unsplash

Array
10 € offerts sur votre première commande !
Achetez vos vins en vente privée sur Twil. Inscrivez-vous gratuitement à la newsletter pour être informés en avant-première.
logo twil

Articles associés

Les meilleurs vins pour les grandes occasions

Ana Fourneyron
| Passionée de vins

Vin : Quelles sont les étapes d’une dégustation réussie ?

Délicieux breuvage, le vin a le don de mettre tout le monde d’accord. Que ce soit seul, entre amis ou…

Jean-Brice de Cazenove
| Professionel du vin
Carte du vignoble de France
+
Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.