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AOC Anjou, Vin de Loire

Sommaire

L’Anjou est une appellation viticole de vins produits dans la région du Val de Loire, et plus précisément dans le vignoble d’Anjou-Saumur. Les vins d’Anjou bénéficient du label AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) qu’ils ont obtenus en 1964. L’AOC régionale Anjou est en fait un regroupement de nombreuses AOC communales telles que l’Anjou-blanc, l’Anjou-rouge ou encore l’Anjou-fines-bulles.

Les vins d’Anjou, des vins royaux !

Les vins d’Anjou font partie d’un patrimoine historique régional particulièrement riche. Dès le Moyen-Age, il a eu les faveurs des différents seigneurs régionaux qui le servaient pour accompagner de grands banquets lors d’occasions spéciales. Mais il bénéficie également d’un rayonnement international dès le XIIème siècle, puisqu’il est servi sur les tables d’Angleterre, tant il est apprécié par la couronne britannique et sa cour. 

À cheval sur plusieurs territoires, le vignoble d’Anjou s’étend sur plusieurs milliers d’hectares !

Le vignoble est principalement situé dans le Maine-et-Loire ainsi que sur certaines communes des Deux-Sèvres et de la Vienne. L’Anjou a la particularité de se situer entre deux grandes structures géologiques majeures, et profite ainsi d’une diversité de paysages tout à fait remarquable : d’un côté le massif armoricain -à l’Ouest- et de l’autre le bassin parisien -à l’Est-. Au total, ce ne sont pas moins de 2400 hectares qui accueillent ce précieux vignoble ! Cette localisation offre au vignoble un climat particulièrement tempéré, à l’influence océanique très prononcée, qui se distingue par des hivers doux et pluvieux, ainsi que par une faible amplitude thermique.

Au niveau des sols, on retrouve encore une fois la belle variété caractéristique de l’Anjou. Pour l’Anjou noir, on est sur des sols sombres composés de schistes ardoisiers et de carbonifères, notamment dans le Segréen et dans les Mauges, à l’Ouest d’Angers. Pour l’Anjou blanc toutefois, on note des sols clairs et blancs – conséquence directe de l’altération de la craie ; l’Anjou blanche du tuffeau dans le Saumurois, à l’Est, ancre l’extrémité sud-ouest du bassin parisien. 

 

A chaque expérience son Anjou unique !

Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont le Chenin -principalement- ainsi que le Chardonnay et le Sauvignon. De fait, le vin présente une robe aux teintes jaune pâle qui tire vers le doré quand il est issu d’une vendange très mûre, et dans laquelle on peut déceler des reflets verts. Au nez, il révèle des nuances citronnées entrelacées de notes de fruits du Chenin ainsi que des accents minéraux. S’il s’agit d’une vendange mûre, on peut même retrouver des arômes de fruits confits, de coing et de mirabelle ! En bouche, il est particulièrement rond et structuré par la finesse et l’élégance de sa matière.

Les vins rouges, eux, sont issus de Cabernet Franc et de Cabernet-Sauvignon comme cépages principaux, ainsi que de Pineau d’Aunis et de Groleau comme cépages accessoires. À l’œil, ils présentent une robe vive au rubis éclatant, délicieusement printanière. Au nez, on relève une palette de notes florales, de fruits rouges qui tirent parfois jusqu’aux épices. Enfin, ils révèlent en bouche une remarquable fraîcheur, avec un équilibre maîtrisé entre alcool et acidité et avec une structure tout en finesse.

Viande ou poisson ? Dans tous les cas, un Anjou !

Compte tenu de la belle diversité de vins que propose l’appellation, il existe un Anjou qui saura accompagner chacune de vos envies culinaires !

Pour les viandes, on optera ainsi pour un Anjou rouge, qui se marie parfaitement avec des viandes rouges, des volailles rôties, de veau ou encore des charcuteries. Ainsi, pourquoi ne pas concocter un tournedos de bœuf ou encore une bavette d’aloyau aux cèpes pour accompagner votre Anjou rouge ? Il se déguste entre 14 et 16°C.

On préférera l’Anjou blanc pour accompagner des poissons, tel que le saumon, les poissons de rivière, la sole ou même des crustacés tel que le homard. Pourquoi ne pas l’essayer en accompagnement de coquilles Saint-Jacques gratinées, servies avec des asperges ? Sa température de service idéale se situe entre 10 et 12°C.

 

Aux grands vins d’Anjou les grands domaines

Domaine Patrick Baudouin

Le Domaine Patrick Baudoin, à Saint Aubin de Luigné, est une véritable histoire de famille ! Patrick Baudoin hérite en 1990 de ce domaine familial acquis par ses ancêtres au début du XXème siècle, et décide de prendre soin du vignoble de 13 hectares ; en 2002, le domaine devient totalement bio, et les différents travaux réalisés avec le groupe Union Harmonie Mutuelle ainsi qu’Arceau Anjou donne un souffle nouveau au domaine. 

Aujourd’hui, Patrick Baudoin a à cœur de repenser notre rapport à la terre et au vin, et insiste sur un travail au cheval sur tout le domaine parsemé d’arbres et de bâtiments écologiques. Il est ainsi un fervent défenseur de la qualité des vins, certes, mais également de la qualité de production de ces derniers, en encourageant au maximum une production non destructrice de l’environnement.

Château Soucherie

Au cœur du Val de Loire, à 20mn au Sud d’Angers, se dresse le Château Soucherie, domaine viticole de 28 hectares qui produit des vins AOC d’Anjou, Coteaux du Layon, Savennières, et Chaume ; c’est un véritable joyau historique de la région !

Le Château et ses équipes ont à cœur de transmettre fidèlement toute la richesse du terroir aux amateurs de vins à travers un savoir-faire précis et minutieux. En résultent des vins généreusement authentiques. En plus d’une visite du vignoble, le Château offre également le gîte, avec ses 4 chambres d’hôtes dans la Maison des Amis ainsi que la Maison des Vignes qui, elle, en propose 5 !

Ce domaine viticole d’Anjou est fièrement gardé par un couple de passionnés, Pascale et Roger-François Béguinot, qui insistent sur une culture raisonnée et un travail des sols afin de garantir un respect du terroir maximum. D’ailleurs, le domaine est en pleine transition afin de se convertir à l’agriculture totalement biologique.

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