Le domaine viticole existe depuis plusieurs siècles et possède une longue histoire dans la production de vins de qualité. Il a traversé différentes périodes et a su s’adapter aux évolutions du marché du vin. Découverte de ce Château de renom :
Un peu d’histoire …
On retrouve l’origine du Château d’Astros dès le XIIIème siècle où les Templiers s’installent dans une plaine fertile et fermière. En 1314, le domaine passe aux mains des Chevaliers de Malte qui continue d’y cultiver la terre et la vigne.
L’année 1637 voit véritablement l’arrivée de la culture du vin avec le tout premier chai d’Astros. Le domaine est un véritable lieu de vie à l’époque : en plus du vin, on y trouve la culture d’olives, de moutons, de figues et même une chapelle !
Au XIXème siècle, la construction du château viendra confirmer le développement du vignoble sous l’impulsion de Maximim Martin, un riche savonnier marseillais. Ce passionné d’art italien a le souhait d’en faire un bout de Toscane en Provence.
Le domaine se démarque ainsi dans la région du sud-est grâce à son patrimoine rare et exceptionnel et fait parti des vignobles les mieux conservés de l’appellation Côtes de Provence.
Un trésor viticole
Le château d’Astros se spécialise principalement dans la production de vins rosés. Ces derniers sont particulièrement appréciés pour leur fraîcheur, leur fruité et leur caractère sec. Ils sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, le Syrah, ou encore le Mourvèdre. Les rosés de Provence sont également célèbres pour leurs arômes de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs, ainsi que pour leur grande finesse et leur équilibre en bouche.
Les vins du château d’Astros sont généralement dégustés jeunes pour profiter de leur fraîcheur.Ils sont souvent appréciés en apéritif, avec des plats méditerranéens, des salades ou encore des fruits de mer. Leur fraîcheur et leur acidité en font des vins polyvalents pour la gastronomie !
Entièrement bio depuis 2021, leur gamme diversifiée est à l’image de la beauté du domaine et tire son épingle du jeu pour des rosés de grande qualité ! Les 8 siècles de culture de la vigne s’y ressentent : les vins sont d’une très grande finesse et d’une qualité incontestable.
Le Château d’Astros est bien plus qu’une simple destination pour les amateurs de vin. C’est un voyage à travers l’histoire, la culture et la passion qui animent la Provence, capturés dans chaque gorgée de ses vins exceptionnels. Que vous soyez un amateur de vin averti ou simplement en quête d’une expérience sensorielle unique, le Château d’Astros est une escale incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir la magie des vins de Provence.
Passionée de vins
