Ces pépites encore trop discrètes…
On pense souvent au Beaujolais pour ses rouges, ses Gamays souples et fruités. Mais il serait dommage de passer à côté de ses pépites en blanc. Car oui, le Beaujolais produit aussi des vins blancs, et certains rivalisent avec les grands voisins du Mâconnais !
La saviez-vous ? Les Beaujolais blancs ne représentent que 2 % de la production du vignoble, mais ils méritent toute votre attention !
Le cépage Roi
Dans le Beaujolais, le cépage roi en blanc, c’est le Chardonnay ! Planté sur les sols argilo-calcaires du sud de la région, il donne naissance à des vins lumineux, aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits exotiques. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, souvent accompagnée d’une touche minérale très séduisante.
Quand les températures montent, on n’a qu’une envie : ouvrir un blanc bien frais. Et si cet été, vous misiez sur une belle surprise ?
Des terroirs à redécouvrir
Les appellations Beaujolais et Beaujolais-Villages autorisent la production de blancs, mais certains crus commencent aussi à se faire remarquer. Les vignerons expérimentent, affinent leur savoir-faire, et cela se ressent dans la qualité des cuvées. On y trouve des vins de plaisir immédiat, parfaits pour l’apéritif, mais aussi des blancs plus complexes, qui gagnent à vieillir quelques années en cave !
À table, c’est une vraie surprise
Les blancs du Beaujolais sont de merveilleux compagnons de table. Avec des fruits de mer, une volaille à la crème, ou même un fromage de chèvre affiné, ils révèlent toute leur finesse. Leur équilibre entre vivacité et rondeur en fait des alliés précieux pour une cuisine fraîche et gourmande.
Et si c’était le moment idéal pour (re)découvrir ces vins pleins de charme ?
Les blancs du Beaujolais n’attendent que vous pour illuminer vos apéros, sublimer vos repas d’été et vous surprendre par leur fraîcheur et leur élégance.
