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Des hommes de passion
Leur amour partagé pour le vin et la vigne a poussé les fondateurs à créer Alpasión, domaine viticole situé dans la province de Mendoza en Argentine. Ils sont guidés par leur volonté de produire des vins authentiques à l’image des vignerons et de leur région. Leur désir d’authenticité se reflète également dans l’iconique empreinte digitale apparaissant sur l’étiquette de leurs bouteilles. Ce domaine viticole possède 60 hectares de vignes situées dans la Vallée de l’Uco, dans le sud-ouest de la province de Mendoza.
Un terroir d’altitude d’exception
La Vallée de l’Uco se distingue par sa production de fruits de haute qualité. Cela s’explique en grande partie par la position des vignobles à une altitude de 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il s’agit des vignobles les plus hauts de la province de Mendoza. L’altitude permet de modérer les températures élevées de ce climat argentin semi-désertique. Les vignes bénéficient ainsi de nuits fraîches permettant de conserver un bon niveau d’acidité et des arômes de fruits frais dans les baies de raisin ainsi que d’une saison de maturation longue, sèche et ensoleillée. Ces facteurs climatiques permettent la production de vins aromatiques d’une grande pureté. Le vignoble est conduit en bio, cetifié par le groupe Argencert.
Pour les amoureux de la nature ou d’expériences hors-du-commun, Alpasión vous invite à passer la nuit dans leur Logde, au milieu des vignes, à quelques kilomètres de Mendoza…
Les vins Alpasión
L’Argentine cultive le plus grand nombre d’hectares de Malbec dans le monde, il s’agit de sa variété phare. Intéressons-nous donc aux Malbecs que proposent Alpasión…
Commencons par le vin star du domaine qui représente 80% de leur production : le Grand Malbec d’Alpasión. Ce vin, au nez complexe associant des notes de fruits noirs mûrs et de confiture, est équilibré et charnu avec une belle longueur en bouche. Si vous vous interrogez sur la typicité d’un Malbec argentin, le Grand Malbec d’Alpasión saura vous aiguiller. Des aubergines grillées, de la charcuterie ou du gibier se marient délicieusement à ce Malbec. Le millésime 2014 de cette cuvée a reçu la note de 92 par Wine Spectator.
Le Malbec d’Alpasión est un vin produit en monocépage à partir de ce fleuron argentin. Il possède une robe grenat aux reflets rubis. Au nez et en bouche s’entremêlent des arômes de fruits noirs et rouges, d’épices et quelques notes végétales et florales. Il s’accorde à merveille avec des légumes grillés, des viandes rouges, des fromages à pâte dure ou des délicieux desserts chocolatés…
Le Cabernet Sauvignon d’Alpasión est l’exemple parfait du Cabernet Sauvignon de Mendoza. Seulement 25% de la cuvée est vieilli en fût de chêne conférant ainsi au vin subtilté aromatique et structure. Au nez se perçoivent les arômes typiques du Cabernet Sauvignon tels que le poivron rouge, les fruits rouges accompagnés de jolies notes épicées. L’entrée de bouche est lisse et élégante et les tannins sont soyeux. Vinous a noté 90 son millésime 2018.
La Private Selection du domaine est l’une de leurs cuvées stars. Il est issu d’un assemblage des meilleurs raisins récoltés l’année en question, associant par exemple Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot et Syrah. Son élevage de 18 mois en fût de chêne explique sa structure et sa riche palette aromatique : les arômes primaires de fruits laissent ensuite place à des arômes de café, de cacao et de vanille. Tim Atkin a accordé la note de 91 pour les millésimes 2013 et 2015 de cette cuvée.
Le Cabernet Franc d’Alpasión est issu de parcelles de vignes situées à haute altitude. Ce climat permet aux notes typiques de poivron vert du Cabernet Franc de s’exprimer en beauté, tout en subtilité et en fraîcheur. Les viandes rouges et grillées seront les compagnons idéaux de ce vin.
Les vins blancs font leur entrée avec, tout d’abord le Sauvignon Blanc et la cuvée Whataboutme?. Ce vin blanc léger et frais présente au nez et en bouche de subtiles notes d’agrumes et de fruits secs. Associez-le à vos plateaux de fruits de mer, vos ceviches gourmands et vos desserts fruités et ravissez ainsi vos convives !
Le Grand Chardonnay d’Alpasión complète la gamme des vins blancs. Cette cuvée élevée en fût de chêne pendant 12 mois présente un nez complexe associant arômes de de banane, de pomme, de miel, de fruits exotiques et des notes grillées et vanillées apportées par le fût de chêne. En bouche, ce vin est structuré et gras. Il présente une très belle épaisseur et sa finale est persistante. Il se marie à merveille à une belle pièce de saumon ou de volaille. Le millésime 2018 a reçu la note de 89 par Vinous.